奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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, ]5 Q9 ~# ] n- ?烹製材料（一人份）
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2 L. Y% K {2 ^材料：tvb now,tvbnow,bttvb E) w x9 Y5 L G1 V; b1 L
2 o% H$ R# F# K ? jtvb now,tvbnow,bttvb金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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2 l' O; J7 d4 B8 g, }2 T' P+ Htvb now,tvbnow,bttvb調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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" n6 d$ ]1 |+ p- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ o( t+ x( q- Z3 X4 {. l# k5 i3 r
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5 B G# n( E: |1 l燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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; D& a7 i+ T+ h2 S6 T+ G' g/ Mtvb now,tvbnow,bttvb加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。6 f7 B& P' w* n* _' @4 T& _
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5 P7 ?( M* r; v, Q/ d5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l# q. P h, ~. W0 P- k
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。公仔箱論壇0 _) H; W" [/ _* d% q0 X% m6 ?
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。1 R" v8 Y6 r% O8 V5 O% }
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。+ c2 j8 { R& D/ ?
; }% p* z% q7 Q9 K6 ~' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
# Y! d6 a' E5 D' E9 L1 m' c5.39.217.77:8898; K! W; U. \8 O6 j$ x$ w( g' z! v
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7 U+ W6 m; P0 m2 _另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。$ p( g# e3 n/ o2 n
& I/ W8 k) X9 H# X5.39.217.77:88985、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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