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[中式食譜] 開胃奇異果炒飯

奇異果有金果和綠果兩種,黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣,口感較綠果香甜,綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠,都含有豐富的維生素C,用奇異果入菜、佐餐或製甜品,不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效,還能美白、養顏和抗衰老呢!; _# Y6 D  b2 y  a: r

( s" K, J1 A9 `; w& j. E5.39.217.77:8898烹製材料(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb7 T! z7 j4 \* ?* j. T4 ~) C# }
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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! G8 y& K3 n& a4 k公仔箱論壇油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)公仔箱論壇, Z% V0 n/ v/ r. b
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5 [# z% J* J/ C  b; }% E: ~' x公仔箱論壇把金、綠奇異果分別去皮,切成丁狀;聖女果洗淨,也切成丁狀。
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0 S2 C4 b0 Q+ D6 x- @: t雞蛋打入碗內,用筷子攪打均勻待用。5 `5 t; y1 X! s. q' T! E4 Z
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6 o& P8 S& M% B$ a; E燒熱鍋內3湯匙油,倒入蛋液攤平後,放入白米飯快速炒勻炒散,直至飯粒都裹上蛋液。
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/ N" U1 }" ~5 ^: zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽,與蛋炒飯一同拌炒入味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G: p2 \& ~9 V5 f* z8 L' a! h

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( ]- [3 A1 D0 Y) Z) o倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻,便可熄火上碟。公仔箱論壇- V5 @* h# a1 x+ z2 ]( r3 I$ H/ Q

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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋,下油燒熱倒入蛋液後,隨即放入米飯快速炒散,就能將飯粒炒成金黃色,還會香噴噴的。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b# I% k+ J& {% q- o
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2、建議選購進口奇異果,雖然價錢貴一點,但口感佳、酸性低,由於綠奇異果會有點酸,調味時可灑少許白糖中和酸味。
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0 u# b0 t( h5 {. {( E' A9 U$ K公仔箱論壇3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒,否則維生素C和營養會大量流失,將奇異果倒下鍋炒勻後,應先熄火再上碟。
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% S. J* k# ~$ K" E9 J- O# R4、奇異果含鉀較高,腎髒病患者要小心食用,因其性較寒,脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。5.39.217.77:8898) ]- t! F" s. F2 G* p% T; d6 {8 v
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另外,奇異果維生素C含量很高,不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y) X/ b1 g$ z3 }
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5、白米飯應提前一晚煮好,放入冰箱過一夜,再取出下鍋做成蛋炒飯,可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘,口感又彈牙。
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