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材 料
0 S" y; D0 K" _' _( w& c/ L公仔箱論壇虎 蝦 500 克 、 指 天 椒 / 香 茅 / 乾蔥 片 / 蒜 片 / 芫 荽 各 10 克+ }5 q2 A3 g# S8 b4 j- u) `
" o* c _. X. Z2 z/ H" V公仔箱論壇醃 料 ： 黑 胡 椒 5 克 、 糖 / 雞 粉 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 油 2 湯 匙 、 魚 露 / 蠔 油 各 1 湯 匙 ； 辣 汁 料 ： 泰 國 辣 椒 膏 2 茶 匙 、 魚 露 2 湯 匙 、 檸 檬 汁 4 湯 匙 、 糖 2 至 3 湯 匙5.39.217.77:88986 B: s8 d" q8 ^% I, v
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb- |6 a+ p$ w% }. n
1. 蝦 洗 淨 後 ， 去 掉 中 段 的 殼 ， 留 頭 尾 的 殼 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。
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, u8 K& M8 p% ]8 F# qtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 把 蝦 煎 熟 呈 彎 形 。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?$ @: [" N8 c J
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3. 在 大 碗 中 把 辣 汁 料 調 勻 ， 淋 在 蝦 上 。 撒 上 指 天 椒 碎 、 香 茅 碎 、 乾蔥 片 、 蒜 片 及 芫 荽 即 成 。! ~& i5 k' I9 y3 x3 Z
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貼 士* R+ T. x! }. t) S- L0 C- ~
想 蝦 肉 彈 牙 ， 蝦 去 殼 後 可 啤 水 ， 令 蝦 肉 更 結 實 。
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發表於 2008-1-14 10:54 AM
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