[西式食譜] 風 乾 煙 肉 長 腳 蟹

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' n- U! M. T! N, C+ o+ w5.39.217.77:8898材 料3 Z" M" C- S' G2 r# a, |' r8 e4 w
松 葉 蟹 800 克 、 風 乾 煙 肉 50 克 、 蔥 段 100 克 、 大 尖 椒 80 克 、 炸 蒜 30 至 40 克 、 蒜 茸 2 湯 匙 、 辣 椒 醬 / 尖 椒 碎 各 1 湯 匙
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0 P- z* m& }4 ^9 [4 T6 Btvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 紹 酒 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 生 粉 4 湯 匙4 Q1 |9 n! v( v1 i) f  t

8 Z; R/ l5 m) y5 x5 [+ m5.39.217.77:8898做 法tvb now,tvbnow,bttvb' Z& d' N2 I) C
5.39.217.77:88984 x# b6 x. G. Q4 A& }) {
1. 蟹 洗 淨 後 斬 件 ， 加 醃 料 撈 勻 ， 撒 上 生 粉 醃 10 分 鐘 。
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2. 燒 滾 一 鍋 油 ， 放 蟹 入 內 ， 以 大 火 炸 至 表 面 金 黃 ， 約 8 成 熟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |9 u0 D" p! k, |0 ~, J: m

+ b9 [* q/ ]" w* m3 I/ Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 少 許 油 ， 爆 香 蔥 段 、 切 角 的 尖 椒 ， 加 入 蒜 茸 、 辣 椒 醬 及 尖 椒 碎 炒 勻 。
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4. 加 入 蟹 同 炒 勻 ， 最 後 撒 上 炸 蒜 及 炸 好 的 風 乾 煙 肉 即 成 。4 z% o4 v8 r* \4 u, o! ?
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貼 士% L' H3 G0 G- t- ]2 O" B- g: J, p
醃 蟹 不 用 醃 太 久 ， 而 且 酒 不 能 加 太 多 ， 幾 滴 吊 味 即 可 ， 太 多 酒 蟹 肉 會 變 霉 。