1. 選擇新鮮的食物，並自行製作。
: a8 p2 F6 X- O1 S5.39.217.77:88982. 含鈉量高的調味品，如：鹽、醬油、味精等，必須按營養師的指示使用。5.39.217.77:88986 y0 D& u. t% I5 r9 G- C; z
3. 一些含鈉量較高但卻不易被人察覺的食品，如：麵線、油麵、甜鹹蜜餞、甜鹹餅乾等，因為都添加了含鈉量極高的鹼、蘇打、發粉或鹽，必須忌食。8 `6 M" R0 F5 U6 c8 X) o& N
4. 罐頭及各種加工食品，因為在加工的過程中，都加入了鹽或一些含鈉的食品添加物，必須忌食。2 c. R6 a: L# z& x [# k
5. 含鈉量較高的蔬菜，如：紫菜、海帶、胡蘿蔔、芹菜、發芽蠶豆等，不宜大量食用。
" m2 \, ?3 H! ?. f5.39.217.77:88986. 烹調時應多選用植物油，如：大豆油、玉米油、葵花子油、紅花子油等。心血管疾病之患者忌食動物性油脂，如：牛油、豬油、雞油、乳酪、肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等。 q6 Z" p8 S. `4 R5 ]
7. 內臟（如：腦、肝、心、腰子）、蟹黃、魚卵、蝦卵等，因膽固醇含量高，心血管疾病患者必須禁食。蛋黃一星期以不超過三個為宜。
& h$ {3 l/ l0 u. \1 t; |6 t9 g5 G+ [8. 烹調時可多採用白糖、白醋、蔥、薑、蒜、八角、花椒、肉桂、檸檬汁等調味品，或以蒸、燉、烤等方式來保持肉類的鮮味，增加可口性。
5 s9 K) S3 q. u) f5 t& t6 y% i u& N- }公仔箱論壇9. 選擇食物要均衡，不可偏食。如果體重過重，則需減輕體重，使體重維持在理想範圍之內。
* U5 F8 x, d, V0 W: p3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 儘量少用刺激性的調味品，如：辣椒、胡椒、咖哩粉等。5.39.217.77:8898" X0 [4 |, r% ^, c' j
11. 避免抽煙、飲酒。5.39.217.77:8898. Q- ~6 o; Q7 H# y0 z
12. 食用市售低鈉醬油時，須按營養師指示服用。且因其鉀含量甚高，不適於腎臟病患食用。5.39.217.77:8898! t! z& \& K/ D
13. 餐館的飲食常使用較高的食鹽、所以應避免在外用餐。萬一無法避免時，則忌食湯汁、醃製食品。 |
發表於 2008-1-8 12:08 PM
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