1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。5.39.217.77:8898* c$ F; ?- h4 q/ k) o3 J
5.39.217.77:8898, L6 S9 E0 @. w/ Y
2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
% b, j% x4 w s. i+ X6 Z) `# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c7 v- f7 U4 l, ?; U5 x
3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
- S+ l$ v& ~" T5 \/ G公仔箱論壇
9 i1 P! n4 F' [3 t& t8 [& a3 n$ Etvb now,tvbnow,bttvb4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
( W" ^! H' y! Y$ k7 P7 S5.39.217.77:8898 q, V& g3 f1 Q+ A" C e8 B
5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。公仔箱論壇 G/ y# E; [& T* F7 D% @" X
2 G: u% H9 w3 V& s6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
) F# E s! W4 a" p1 w% p, qtvb now,tvbnow,bttvb
) F0 R+ `# k, y7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。5.39.217.77:88984 ]& b8 o; [" a" \+ ]2 o. G
5 m& x% A% c+ I- S/ j8 |, q1 T5.39.217.77:88988.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。0 q+ b0 v- @4 `. W
公仔箱論壇& s, A: j8 |: h
9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
* l' a+ B i) r/ U% E3 M
3 t9 U, x! U+ e3 q6 E& \+ f2 \1 g5.39.217.77:889810.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
( S9 \( ], Z' n0 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w, p. |* g% d+ V: Q; C, t* Z3 l
11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。公仔箱論壇* S) M. S' p2 |7 H9 F
- q$ j. t; P% ^; C: `" i12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
. x+ A2 r0 {+ M6 |( \
# U8 z/ W& ?" n公仔箱論壇13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
" [5 l; _, e' F公仔箱論壇
8 R M* z( H/ t- q公仔箱論壇14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t! y# Y A- n8 M b
公仔箱論壇9 y1 e# ~. `" o
15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
+ b7 Y# `2 v9 @, G% x4 d% x4 f公仔箱論壇) j; K! Q) e! C% j6 X
16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。+ F1 N+ f6 n' T
' I6 ?* }( X; `' a/ A17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。公仔箱論壇6 M3 q. \' X, _
. Z' s Z' l- r! c公仔箱論壇18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。. z) Q1 t) y1 _! d5 B0 W. F' _
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。* D3 {7 _& G6 Y1 ?2 v( w% H% k* i
9 |* b+ f5 j' b. `$ }+ j20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
| 
