1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
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/ Q! S( A1 |9 L# B2 W4 I- n: j公仔箱論壇2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。5.39.217.77:88984 w& ^: _0 {. `" }- {- h# H
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3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。tvb now,tvbnow,bttvb/ _; o+ f' M1 M+ d
$ Z3 Y* r9 h* r( h* p& o, z/ E4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t+ d9 g2 u- U
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
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" O8 q7 v; W% M( |9 B公仔箱論壇6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
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. g. h8 a n* U( z1 dtvb now,tvbnow,bttvb8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
R2 L' |+ A- G: h! i1 s- G; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v2 Z2 e6 i3 t5 \# Q; \tvb now,tvbnow,bttvb9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。公仔箱論壇& ]' m$ \+ w2 P% z3 J& _ s: n% a
+ F9 N( g2 b [$ i' W10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。) _- u4 b# O* v* C) Y
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11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
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12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
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13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。tvb now,tvbnow,bttvb, C4 c' I6 E" X9 t: K Q( m
5 w0 C% Z1 P' D8 O" P' w) r3 O3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。tvb now,tvbnow,bttvb1 C5 r8 [: }: ?( ~* K3 x
8 D0 O" A2 g, n% z N! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。5.39.217.77:8898- C; y* y1 G8 A3 s/ x2 ]
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16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
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1 ?" x9 l% L$ p, a! u( B9 _17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
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5 U6 l! `2 [6 w S: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
7 n0 Y' i( U8 ~9 X' c$ c0 b1 t公仔箱論壇19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
. w" R3 ]4 W1 q! }% J2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {+ o# E& E( l! K- [
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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