1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。0 z1 p( h* M/ M3 T8 x6 r2 Z1 H5 T
5.39.217.77:8898+ }3 X$ _8 X; V) O) k
2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
3 {/ k; Z7 g5 Y- g7 b y5 r% C
# f& j3 L N% }1 a4 G: ?3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。, A2 B( ~4 _1 S/ ]1 |# a% {
5.39.217.77:88986 B/ L/ ?4 Q' {
4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X2 \1 `) u5 R8 r$ Y) z
* g; A4 Y% u E5.39.217.77:88985.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。公仔箱論壇' ?0 W. B7 F6 |2 S& p' F
* _$ J2 r2 ^, n! v# z1 R) K+ e5 Y6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S* @1 }5 ^' L' s
' q4 Z1 F3 C+ N/ \, m. O公仔箱論壇7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
$ P& s3 P9 ^ t# [; W/ I5.39.217.77:8898
|! I t- D& D5.39.217.77:88988.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。 y7 @2 U4 k, W2 J3 P
4 x- Z* z* I1 ]1 T) K5.39.217.77:88989.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。tvb now,tvbnow,bttvb: _7 C6 v. P8 Y( k% L# U4 S
& O5 d; ]( ?4 h: A0 Y. `10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。) ?2 d; E# z( k& a: f( w/ _" ?8 c* t
7 K% R, V- M8 u8 b2 S公仔箱論壇11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。5.39.217.77:8898! W" e7 g5 B9 U' T6 w, _5 I
4 W2 l7 e) Q* t% T9 C
12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
$ }1 D. n) X+ m/ q: E5.39.217.77:8898
' r. v8 U) k' m2 {! e公仔箱論壇13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。. W: h* n0 W; m
6 t2 D) Y2 u! d; U b$ l
14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。5.39.217.77:88982 H' d9 j* C4 {
9 v" `( P- a4 B/ ~+ v2 x* z公仔箱論壇15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
& E9 C4 W( [1 A; a5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ x9 M' |2 c. t/ O2 w' y$ S6 U
16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
2 `( {# |8 ^8 Y9 K# a
% u y& K7 f/ A1 N/ |17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb' Y" O1 Y8 c! C g8 B0 Q
' k: P/ {9 d* x3 u+ M, f* F f5.39.217.77:889818.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
/ |; W( D( [5 W2 y4 i3 [tvb now,tvbnow,bttvb19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。5.39.217.77:88982 [& S1 C# P% f+ C* p+ G
6 k4 d9 E7 P4 ]- D0 y( t" }
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
| 
