1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
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2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
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( Y, q$ K1 b2 m/ `( T( {3 W' w公仔箱論壇3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
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4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。7 P V; B& [) Z0 j
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
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6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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: R1 z, C3 c4 j3 X3 V: G7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。公仔箱論壇+ n E3 i2 P( e2 V
* O# p$ c! s' r) e5 P. Jtvb now,tvbnow,bttvb8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
0 G; S9 d$ N- ^ v* |1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q3 s' B# X6 I5 b4 B
9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。tvb now,tvbnow,bttvb( `5 f6 V& @) _6 h$ E h
' H% l0 o: k. t公仔箱論壇10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
" ?7 l4 ^' G3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t, w# e2 }$ i0 d0 F0 f/ k( @& N11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。1 s! G/ B& r4 b6 \9 w! B
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12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。tvb now,tvbnow,bttvb% ~# d& l3 v- o. g3 v q S+ I
7 B) S" S1 X" ^0 M8 I13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
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0 s' @" S5 O* W公仔箱論壇14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l4 H# ~6 j( r- ]& l3 U
4 H4 q" y3 w9 n; q+ o5 T+ B8 _公仔箱論壇15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。tvb now,tvbnow,bttvb, P4 K% h4 u, i- k$ c% N
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16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
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17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E3 R7 B/ t0 W; i
/ h; K/ `, G1 R18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
0 K! J% R; y0 d" G: j$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
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1 ^, z9 ]: ]5 `0 z! i公仔箱論壇20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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