1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。tvb now,tvbnow,bttvb' U, Y' Y9 m6 c$ {; `: w
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2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
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3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
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4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。tvb now,tvbnow,bttvb0 W4 D! Z* b8 |2 c5 w5 Z7 a8 t
- Z% U2 z& S; {- {- y; o公仔箱論壇5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
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. E: Y& x+ R; U3 \% T% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。5.39.217.77:8898- E$ o/ N# ? b& s8 m
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8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [+ o: b# C7 s! e& L
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9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。, D: \" ]; d% N! [' k) y& D
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10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
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# c W6 ~. o* | l+ J' |: Z, H2 Ztvb now,tvbnow,bttvb11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
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* H, o. p7 b! V3 K8 p. Itvb now,tvbnow,bttvb12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
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- l$ N9 C) Q: ^3 `6 O+ ~- n5.39.217.77:889813.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
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14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。tvb now,tvbnow,bttvb- _& T% ]; S2 r' S
; n; @. V7 ^8 @' F6 V" {公仔箱論壇15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。6 N, v9 |. n k1 s2 A; |) ]5 [
+ `& H8 Z5 I( f. Y4 s- c1 wtvb now,tvbnow,bttvb16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。tvb now,tvbnow,bttvb" n" E& m0 H& L! T+ Q- h
- x# ` ^1 d1 I. {( N4 W* }5.39.217.77:889817.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
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18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
; @( r* ]0 _# m5 m. L9 C( Dtvb now,tvbnow,bttvb19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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