1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。公仔箱論壇6 m, |" g1 G$ U; Z, K$ `
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2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。公仔箱論壇- h3 a+ p7 f+ ?( A, j5 S ]
3 D( Y0 P) e9 [+ n! x- y) w5.39.217.77:88983.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
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4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。' a, D7 o& k- U t) H; w% ]0 S0 o, C
3 M/ u2 _2 ^7 wtvb now,tvbnow,bttvb5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。' c& O8 F' y1 D4 k4 h0 w& E, ^
/ o+ d+ P- J3 s6 A公仔箱論壇6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。& M G. t# I$ N; N, k2 D; i
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
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1 f6 J2 m2 o0 U2 m5.39.217.77:88988.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。公仔箱論壇% s& Y1 \( y$ T) W x4 {
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9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
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- x4 ^* g; x0 Z' W) m$ V; b0 B1 m$ n( `10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。6 ?* y+ p" t ?- h
& a( v4 |& _% d/ l) R: e5.39.217.77:889811.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。+ m4 \$ H& k* ], J5 p' Z: P) m1 I
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12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
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13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。tvb now,tvbnow,bttvb0 L! [, b& m- p% p a% C9 B) x0 R
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14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
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3 a) f, [1 `% k% B" S8 M6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。& d: s3 I9 p( t$ z
" a+ v. ]: x0 t& P+ h; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。- l. d1 _9 K' z' E5 n
/ N u- R2 `6 l. m9 ptvb now,tvbnow,bttvb17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。公仔箱論壇; G+ U) v" c/ ^) q
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18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
2 \, N [0 ?: R* j5.39.217.77:889819.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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