1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。公仔箱論壇: n6 G6 J1 g9 ^% S j
, d- O* n7 c' j5 R2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。5.39.217.77:8898. g$ a$ _; K2 e+ r/ D. I
: T V) m" u5 |5 J* q# O公仔箱論壇3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
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5 d/ G( c* t% U% R5 U! c公仔箱論壇4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。% h0 H- d5 {5 r& `
+ J5 J8 g6 T5 Y8 | h公仔箱論壇5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。. z ?" I( G, H) E+ h6 n. z: T* O
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6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。tvb now,tvbnow,bttvb. g5 W# b) M7 }: A# g
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
. `' I9 _8 a( h$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S2 |6 v& m6 H) k( h. O公仔箱論壇8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
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9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D* C2 O+ z' c: E& y
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10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。5.39.217.77:88988 [, W' w ^! ~& u! O4 z! C$ o- h
L* n7 a- N- _' z- S11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。tvb now,tvbnow,bttvb, ]. x- f" Y+ w3 @; c
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12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
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4 |; r! _9 L. J2 k; {公仔箱論壇13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
. U$ W/ i+ l0 }- c+ qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U: u2 A) a! r7 K, J
14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
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15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。5.39.217.77:8898) U1 C$ \( a q$ m
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17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。9 }( { c$ A' @" ?/ ^, p" E. V
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18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
' f7 F c" { d6 ktvb now,tvbnow,bttvb19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。3 z$ g- D2 | t1 d4 G8 s( l
6 w v" S: ^3 [/ d6 f公仔箱論壇20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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