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7 `: ]+ {$ R2 d! N" T3 ?這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
. ]% x- W* k$ I* E7 M+ j5.39.217.77:8898重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
7 u; B$ @& [6 w5 A" P- m同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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蒜泥醬:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R) t( h* L: @$ t4 L
材料:
! n; f2 _+ ]. I% F4 A! c! Z, n& ` {5.39.217.77:8898a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)公仔箱論壇, S- i8 X: @- d; F
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)tvb now,tvbnow,bttvb }. C% T# Z/ V$ x/ M3 \
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
, `/ ^$ D1 _1 @* o7 W5.39.217.77:8898d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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( C% i% w7 t0 b9 @) X5 M9 f0 Q' @做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.公仔箱論壇# M4 g8 m* Z+ k4 N+ f
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 L" y8 \& m3 V) a" U
E2 r2 y! }. D, Ttvb now,tvbnow,bttvbKO附註:
' B9 a8 D/ P& ~( E qtvb now,tvbnow,bttvb在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!tvb now,tvbnow,bttvb) ^: o; w& G* d1 l3 W; d
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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