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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
. i/ C6 v2 H# O# B2 u* W; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
$ w2 d- ]( W% _ t同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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+ h( \4 j3 j) j [1 s公仔箱論壇蒜泥醬:
" g4 `3 \4 }! d1 @6 `) y( C5.39.217.77:8898材料:
( I2 Y( P' |; i; b$ va 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
4 o, w+ ?; ]$ C/ t. |& s6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
7 c: [+ p% y. c0 b# P8 r9 ?5.39.217.77:8898c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)6 l9 \' ]( \. m m4 t+ x# @! G
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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, j* }5 b' l5 P做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.5.39.217.77:8898' N+ v" L. |7 W. x
: n) ~( z, F( P" r* v) }2 l牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.0 P+ n5 z9 x5 s6 v. N
) l% f/ i ?( [, b) I/ k6 ~7 ltvb now,tvbnow,bttvbKO附註:
% k' x i6 o, S: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B( ?5 W- i8 I2 i; S, g
) I. p/ u, U0 o; T/ W1 N9 S公仔箱論壇蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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