 5.39.217.77:8898. j3 O% E6 D$ X8 T' x7 [/ S
" C- |5 z; r4 j$ N公仔箱論壇
5 D" R! c7 q( A' w: _1 |- ztvb now,tvbnow,bttvb材 料
5 e( H; s$ ~. g. _tvb now,tvbnow,bttvb外 皮 材 料 ： 牛 油 400 克 、 糖 240 克 、 蛋 125 克 、 麵 粉 600 克
, r8 i9 K& B2 F9 x- N公仔箱論壇5.39.217.77:88986 `1 o% i7 v! b" b8 w; ?
餡 料 ： 蛋 95 克 、 糖 112 克 、 淡 忌 廉 50 克 、 檸 檬 汁 38 克 、 粟 粉 6 克 、 安 琪 梨 3 個
% t' v: F4 p' u0 k( Q( Z) s公仔箱論壇
- C4 T; |2 G6 B, o) M" z3 ptvb now,tvbnow,bttvb雪 葩 材 料 ： 水 1 公 升 、 糖 700 克 、 粟 膠 250 克 、 紅 莓 醬 500 克 公仔箱論壇; K& W s8 g6 w1 K
- R2 p3 d6 D. M& f1 s' K4 ~
裝 飾 材 料 ： 檸 檬 6 片 、 砂 糖 50 克
& M9 `1 N: d6 ]3 D" @$ V4 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W' @- P* R4 u; e, c- e* a* z5 X
做 法0 D2 b) ^! s5 L7 d+ K/ u$ ^
1. 先 將 麵 粉 、 糖 放 檯 上 開 一 個 井 ， 逐 一 放 進 蛋 及 牛 油 搓 成 麵 皮 。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q6 g' F+ N9 D0 A) D
公仔箱論壇+ x% L# _& O! ?" t, D, i
2. 麵 皮 放 進 雪 櫃 中 雪 半 小 時 ， 取 出 輾 成 半 厘 米 厚 ， 放 進 撻 模 中 ， 裁 成 合 適 形 狀 備 用 。 # `! {1 r% U3 w" }
3 e8 F9 K P' o3 M" k
3. 將 餡 料 （ 梨 除 外 ） 全 部 拌 勻 成 糊 狀 ， 平 均 放 進 各 個 撻 中 央 。 梨 去 皮 切 薄 片 ， 鋪 在 餡 料 上 ， 然 後 放 進 已 預 熱 的 焗 爐 中 以 200 ℃ 焗 20 分 鐘 至 表 面 微 焦 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w" f% [% l8 B$ l% M- [+ E
公仔箱論壇: @3 ?+ z, W" J. |$ W, N
4. 將 雪 葩 料 中 的 水 煮 滾 後 加 糖 及 粟 膠 拌 溶 ， 加 入 紅 莓 醬 拂 20 分 鐘 至 帶 黏 性 ， 放 雪 櫃 中 雪 至 定 型 後 放 撻 面 。 檸 檬 片 撒 上 砂 糖 ， 放 焗 爐 中 以 100 ℃ 焗 1 小 時 至 成 薄 脆 片 後 放 雪 葩 上 即 可 。
$ f! l& x( Y3 P- O6 t1 ^
/ |- {7 l9 D1 h# z- U5.39.217.77:8898貼 士
3 y1 N& e+ Z8 J& L, v( rtvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 片 要 烤 得 脆 ， 除 了 要 切 得 薄 ， 焗 的 溫 度 只 可 暖 不 能 熱 ， 以 慢 火 烘 至 成 脆 片 。 |
發表於 2008-1-4 11:52 AM
| 
