[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

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雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  ) R; l. m9 ^9 ]1 i2 b# W4 J
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1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。
2 |. n" s6 u/ I* \1 a2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。
0 F& g$ g  \6 R/ n+ W* Otvb now,tvbnow,bttvb3. 紅棗洗淨去核。 tvb now,tvbnow,bttvb: X5 W0 Z2 P& i# |( e7 F
4. 薑去皮洗淨，切片。 tvb now,tvbnow,bttvb8 z4 b: i. C, Z
5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。
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營養知多D
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雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。tvb now,tvbnow,bttvb( y( V: I$ @/ h/ N/ U" N
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健康小Tips
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牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。