[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

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雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  # D" n+ m) h( k4 l

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1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。 # r( U) @6 \+ S2 e8 J) J
2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c$ x9 y/ X7 w% u, a' y
3. 紅棗洗淨去核。 , V' _2 y, a0 M! S
4. 薑去皮洗淨，切片。
. m: m$ d2 z$ _公仔箱論壇5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z5 f; E- [( p

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營養知多D
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雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。- H+ C( E$ L; n2 s' A

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1 I$ i; t! T+ G; J. s  K7 R牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。