【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
2 s+ a' b. B* v/ l) f6 }. P$ X【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。
- X- Y3 ^2 ] N/ I3 E4 ]% P5 U! x/ ~) A0 Utvb now,tvbnow,bttvb【做法】： tvb now,tvbnow,bttvb0 W: [# w' o1 p1 r
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1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。
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2.明蝦洗淨去殼挑腸。 % k r; _6 L9 m' T
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3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
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) B1 a9 @# f. R1 r! W* h- S0 U1 p5.39.217.77:88984.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。4 }% a1 T% p9 v4 L/ j4 C1 L
. o. x x# N( Y4 H, |5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。公仔箱論壇9 E% y( z1 A, M# B& W
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【後記】：
! H8 O& r6 l8 C, A1 }清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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