【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
3 @: R. ]2 [% c: l8 c. j q" K【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。
/ a6 m u5 ~/ T& E* D公仔箱論壇【做法】： 2 x# w9 e+ Y" m+ ?
4 L8 T9 C$ ?$ S7 u* |1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。
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# c S4 k/ z% f4 ]' l. u* J5 J% a公仔箱論壇2.明蝦洗淨去殼挑腸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d8 U. V4 F c& U2 T n
+ s8 a$ N/ M% I2 ptvb now,tvbnow,bttvb3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
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4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
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7 v" F) J! i2 T8 U) O, i5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
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【後記】：公仔箱論壇$ P3 g/ a/ ~, m
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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