[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
7 }3 F. y$ \$ R0 `$ e, w  k/ ]( A5 s1 p6 `9 b
【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。公仔箱論壇! Y; O6 j! E  s4 [8 j4 q4 c7 B) T0 W4 E
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。5.39.217.77:8898( U  [# z  Z$ K/ @: I0 i
4 j( y4 t3 v' n3 V
【做法】： 公仔箱論壇$ E1 B, B! @6 o7 `3 Y: L0 @

. H' w9 \, ]0 h( {" G; [4 M' d公仔箱論壇1.材料切好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c2 z2 d1 a& W  W' k/ Q
公仔箱論壇% _2 b( M1 u' G! Q
2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)9 {# x+ C: m! d8 x0 T) z# L0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _7 X6 k% k7 r0 \
3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。