[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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  b% t2 n+ ^+ N6 D6 C8 v9 l3 p* l5.39.217.77:8898材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n% u0 @/ n2 |; m/ j
螃蟹- 1公斤
4 k0 `7 R) K7 p- S2 q# Z0 q5.39.217.77:8898鹽- 2.5克
1 O# P5 l9 j& x% Y味精-  適量公仔箱論壇) N* |1 W: i% f
胡椒粉- 少許5.39.217.77:8898% I# e0 D! U9 I/ Q
料酒-15克
- F& l; p. u  ]7 f0 D' T. ]: y花生油- 750克. y" a9 Q2 v- N) }% E
蔥-2.5克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 G# J0 H) S& w% T# O, j) c' x4 u- M- r
姜末-2.5克
& i$ ~. v* I( k3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉-2.5克
& ]: b1 o( [* g& K* t0 R香醋-2.5克tvb now,tvbnow,bttvb! K8 ^+ a( q  q, ^3 F% b. z
蠔油-25克5.39.217.77:88986 [4 [( N5 B+ f3 y
   
# ?/ K+ j" p" r6 ?/ T做法：
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: Y3 P7 B6 b* u/ }0 @2 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀  {) }9 `" b9 D. s- ^1 B' f" Q
2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
9 Q' @0 k* F/ x& u3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。