[中式食譜] 姜蔥螃蟹

zactlion1899

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材料：7 B+ T3 o# d" M% z: F! Q' c8 c5 q
螃蟹- 1公斤公仔箱論壇5 n) E/ L& v* E0 g* C9 l; i! `
鹽- 2.5克5.39.217.77:8898, S7 |2 x! l' I- F  w: M
味精-  適量
# {* H9 r4 b4 p5 K- |5 N& @tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉- 少許
/ t( W& f, n7 h1 s( `2 t) Q5.39.217.77:8898料酒-15克公仔箱論壇6 n9 o5 f% L% a( c- r3 M6 f, w' E
花生油- 750克公仔箱論壇+ U( B+ ?  U; x1 d+ d- [
蔥-2.5克/ N9 U0 ^! e2 Z2 `% b8 V3 F# x8 d
姜末-2.5克& H* o" m6 l" q+ ?1 k
澱粉-2.5克
9 c; j" I) u4 y6 v1 P3 q( b9 P公仔箱論壇香醋-2.5克
1 v6 x1 U  n# v+ X5.39.217.77:8898蠔油-25克
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- N& s+ a6 U& D7 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：  a' T4 Q/ _- k
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1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
. _0 [/ g- o( i. J+ ]5 ^. D* q$ q2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；公仔箱論壇( F6 ]- u% A4 j/ e5 V* ~
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。