[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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3 H* b# a0 }4 O# t材料：) a' t$ d8 J1 e8 Z7 k6 N
螃蟹- 1公斤
6 X( P, O5 d, l  |鹽- 2.5克
) I: f4 X+ I; t7 y3 N6 S5.39.217.77:8898味精-  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 [( }9 A' r0 U
胡椒粉- 少許
' m0 {2 Q! S  M1 h9 g5 j- u+ q9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒-15克tvb now,tvbnow,bttvb. F) b: p. ]/ T9 j. i- x
花生油- 750克公仔箱論壇4 L: ]" s, W5 v- C
蔥-2.5克
. ?$ T& O1 ]+ c. g2 }/ k公仔箱論壇姜末-2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 O4 N9 H- U& H
澱粉-2.5克5.39.217.77:8898+ g3 Z) I6 L! D/ R8 N3 D9 J/ O; R- R
香醋-2.5克
. _6 M2 h& [0 q9 S: x% }* T蠔油-25克
! b# z1 l# N/ k1 W# u" q$ _公仔箱論壇    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n' \. U4 ]9 K& }6 c# a8 p4 ^
做法：
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1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀1 ^, t( y" M! o
2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
! n. [- o7 i( l! c2 Q! k9 T8 T5.39.217.77:88983. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。