4 \0 L m8 G+ x5.39.217.77:8898材料:
/ N8 f0 `; W o7 Z; L! @- _5.39.217.77:8898泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, 公仔箱論壇; O N3 S$ E8 s$ I1 l; f! {
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
& ]2 F- y' E9 v! W5 w* e$ o牛油 4大匙 公仔箱論壇, ? M+ Y/ l9 D# r9 v% ]
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣- z) e% ?7 l+ b; N. |4 J$ g. ~9 A
嫩姜 10 片tvb now,tvbnow,bttvb- d2 R6 \% R6 e+ |3 b' r
蠔油 1 - 2 大匙
( S$ _( R% L BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油 2 小匙
1 R7 _" J) E# d2 j7 ltvb now,tvbnow,bttvb糖 (隨意) 2 小匙
& G) a/ G; g) I0 X3 J( G5 `7 J5 I公仔箱論壇食油 (用來炸) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H+ t; x2 ~7 X$ B0 p2 B8 @* A
做法:
- |* o- q5 ~$ i$ J0 U+ v X1 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
[! v6 L( b: _) y& n! U. H( {& Q7 B公仔箱論壇2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。5.39.217.77:88987 |0 A1 A" Q4 q; i% _
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。7 K" E1 V2 @ N D
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
( p, j9 e" O' r, ^*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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