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材料:
" V7 s% t! R0 H2 `泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
8 S8 @; V5 b( ?- K: {2 ]! F4 ?0 ]tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
1 P5 l+ }' Z: B! @' B, Y7 X I- s牛油 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F' i! R Y Z
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣公仔箱論壇0 X9 N0 O! [+ U/ ]% X4 Y2 b
嫩姜 10 片
9 L8 ]% f9 O) B+ W* H7 b ]蠔油 1 - 2 大匙 公仔箱論壇# c; r' q) y$ A& S7 c0 Y; L" d
黑醬油 2 小匙
9 b6 m) \8 |6 D0 M* U) p6 R. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 (隨意) 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R( s2 ]) V, `3 K: {. A
食油 (用來炸) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x0 B$ E: Q4 n* `
做法:
7 K* O" H+ f) A# z7 V* P& x8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。5.39.217.77:8898( m9 g& L5 ]- X) Y
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。4 Q( s3 S; K- C) m5 d5 M0 J
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。- Z& k0 O( p- n6 E; u
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。' u/ F8 J/ s) Q ^1 a( I: F* ?
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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