今天教你30分鐘就可完成的3菜1湯，等電鍋汆燙豬肉和炖煮白蘿蔔時，0 u8 [( R# n. q$ |. ^
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運用蒸架可同時蒸魚、蒸蛋，最後以這湯底為高湯，還能煮蘿蔔貢丸湯，公仔箱論壇) R- V" I# z4 x7 b( P
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搭配炒龍鬚菜、涼拌小黃瓜，美味的一餐就完成了！ 公仔箱論壇6 r" h1 G" ~" E, L9 z2 X
. F' ^7 U! B8 f 電鍋省錢省時上菜：
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下層蒸蘿蔔與五花肉時，; T" D! w& N$ T
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上層蒸魚和蛋，
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上層食物熟後取出，同時取出五花肉，
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續入貢丸煮成蘿蔔貢丸湯。
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第一道菜
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6 L* I Y. a, w+ `, X" ~7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W; r- ? t1 V: l- _3 Z 【蒜 泥 白 肉】材料：
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6 @, j5 Q$ M8 X2 s" j公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 i. ?$ w+ Y3 o" U8 Q0 A4 a) P
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五花肉600克、小黃瓜1/2條。
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調味料：
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5 ~4 A8 T5 z! r# J/ Z A. 醬油1/2大匙、醬油膏2大匙、蒜泥適量公仔箱論壇% c2 {) N; s% U5 r" k# V5 Q1 k
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B. 細糖1小匙、熱開水1大匙。
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$ Z" y/ J7 K( t8 L& o) Y 烹飪做法：
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) s8 x' _. Y7 R: O7 ~ 1. 小黃瓜切絲、蒜頭磨成泥備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M7 E* r! C+ `. `0 P
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2. 取一碗放細糖加熱水攪拌，續入A料，拌勻即成蒜泥沾醬。
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3. 五花肉洗淨汆燙，與白蘿蔔放入電鍋下層蒸鍋內，待20分鐘後取出放涼即可切片，食用時搭配小黃瓜絲及蒜泥醬。
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第二道菜公仔箱論壇- s9 b7 ?& S% Y9 z& l3 Y; p" n
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【蘿蔔貢丸湯】材料：公仔箱論壇+ \8 a: o$ P" B4 S% U( `
9 U, J; h; z) n( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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白蘿蔔1條、貢丸300克、香菜適量、熱水1500c.c.。
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' S( p) ?' r4 a4 U 調味料：
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/ r+ I& @4 H. C) H* vtvb now,tvbnow,bttvb 鹽2小匙、雞粉、冰糖各1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb M8 @* q f0 t/ Z0 S( `& ^
" e3 b1 b! C, @. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹飪做法：5.39.217.77:8898$ S7 c0 t s& `0 U' R
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1. 白蘿蔔切塊與汆燙好的五花肉入蒸鍋，並加熱水，再將電鍋的外鍋加入1杯水。
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2. 放入蒸架，上層可蒸鱈魚。
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1 V* O* e- a j ? 3. 蓋上鍋蓋煮20分後取出五花肉，再加入貢丸及鹽、雞粉、冰糖，繼續燜煮5分鐘即可。
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4. 食用時可加香菜。; i5 s1 x; \$ M8 b
9 S8 c. i$ ]9 z; m: e7 p' R* n/ N: c公仔箱論壇 第三道菜2 b5 W' Z5 D$ O3 X# h) O7 p( k
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【梅 子 蒸 魚】材料：
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鱈魚1片、紫蘇梅6顆、蒜末、薑末、蔥末各適量。
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5 U3 g+ l' k k! A/ itvb now,tvbnow,bttvb 調味料：5.39.217.77:8898) C' P8 }# {4 B: x% x3 j. t& U. L% \
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鹽1/2大匙、米酒1大匙。
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+ {! o" N3 b0 [$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹飪做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 Z# \4 X; p, K/ b: | j9 v
& _( z& j* n9 t6 J公仔箱論壇 1. 紫蘇梅取3顆去籽切碎。5.39.217.77:8898# U: z, {8 W( \4 |+ w' D
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2. 鱈魚洗淨後用米酒、鹽涂勻醃10分鐘，將蒜末、薑末和碎紫蘇梅拌勻鋪於鱈魚上，蓋上保鮮膜，在蒸白蘿蔔與五花肉時，放上蒸架蒸約15分鐘，待熟後取下保鮮膜灑上蔥花，以另外3顆紫蘇梅裝飾即可。
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第四道菜
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【日 式 蒸 蛋】材料：2 V) I: Q6 I+ S9 t/ p
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2 {6 W9 x+ d) s/ o6 x$ R! z9 J/ I A. 雞蛋2顆。
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* D8 k7 n' O" G$ \ S: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B. 蝦仁30克、雞清胸肉50克、魚板30克，香菜少許。' L0 J& _* x: U6 S& Y8 \3 i# I) {: W
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調味料：
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2 c, Y% a$ u9 z. ntvb now,tvbnow,bttvb 高湯300c.c.、醬油少許、鹽少許、米酒1小匙、太白粉水2小匙。
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& Z# w( O7 T3 E+ S* Vtvb now,tvbnow,bttvb 烹飪做法：
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1. 將蝦仁背部劃刀、雞胸肉切塊。5.39.217.77:88986 u2 w5 [; l* m# L' Y& m+ Y8 B( O
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2. 將雞蛋與所有調味料拌勻後倒入蒸碗，待鱈魚蒸好，續放上蒸架蒸5分鐘後取出，續放入B材料後蓋上保鮮膜，再蒸約5分鐘即可，上桌前可加入香菜裝飾。 |
發表於 2007-12-25 06:01 PM
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