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魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。公仔箱論壇( ~( `3 _! S6 Y5 o8 B
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做法： 1 G) S5 U" V' a8 d
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1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
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2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。5.39.217.77:8898% i9 y% k0 M5 E% s, H+ J
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3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。 5.39.217.77:88985 T, I5 F5 o$ T$ d# c. H4 a1 N' Z
/ ?7 x& v3 E" Y( q) `$ q4 q4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s' ~5 T+ L8 |+ R- b4 y
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發表於 2007-12-23 06:25 PM
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