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: p; x( q, d; \" n( n8 S4 }5 H材料：' ], Q6 y. b: b" b$ Z, U* b
: [6 Q, B8 W2 V' ]2 A魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。
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" Z7 \# x! g" p6 u* P做法：
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8 u: g5 U/ w9 w) O7 H. I' [1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。 5.39.217.77:8898: _/ N0 S6 q( g6 H; g. ]; X2 n
; @ v0 H& e6 G8 ~1 A# Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。
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3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G; L( E) _. F* H5 B" W
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4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。" Z5 v% V$ I0 e- I( f
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發表於 2007-12-23 06:25 PM
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