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材 料公仔箱論壇7 e' w8 o$ I. @+ }0 H, q: T
澳 洲 M9 牛 柳 6 片 、 辣 椒 絲 / 薄 荷 葉 絲 各 1 湯 匙 、 花 生 碎 / 炸 蒜 茸 / 炸 乾蔥 各 1/2 湯 匙 、 蝦 片 6 塊 、 魚 露 1 湯 匙 、 砂 糖 少 許 、 沙 律 菜 50 克
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9 O( R: N% |: ?) u( E' F: G9 X6 _做 法
; [2 [2 \' {& f& P" n" K1 F/ |) h5 ^1. 蝦 片 炸 好 ， 瀝 乾 油 備 用 。 公仔箱論壇% m: Z6 I% `2 b O: F, @, R
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2. 魚 露 與 砂 糖 調 勻 ， 淋 在 鋪 在 碟 上 的 牛 柳 片 略 醃 10 分 鐘 ， 將 多 餘 的 汁 倒 去 。 5.39.217.77:8898* d8 e" N. @2 M' l
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3. 在 牛 肉 面 上 放 沙 律 菜 ， 撒 上 辣 椒 絲 、 薄 荷 葉 絲 、 花 生 碎 、 炸 蒜 茸 及 炸 乾蔥 即 成 。 ' t' c" ?6 g' [8 F" T: s$ ?
, q6 ^ z" m( b2 S( M7 F5 `公仔箱論壇貼 士* r( Y. c% _/ p7 h$ v5 |; J d
牛 肉 要 片 得 夠 薄 才 會 有 入 口 即 溶 的 口 感 。 可 把 牛 柳 放 進 冰 箱 冷 藏 雪 硬 ， 會 較 易 切 薄 片 。 |
發表於 2007-12-23 06:19 PM
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