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+ [/ k3 m" o2 Y7 h' ]- @4 p材 料公仔箱論壇9 q; k& s: Z% _& C8 H
法 國 藍 青 口 1 千 克 、 煙 肉 2 至 3 片 、 洋 蔥 碎 2 茶 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 西 芹 花 2 至 3 條 、 黑 胡 椒 少 許 、 紫 蘇 葉 碎 1/2 茶 匙 、 白 酒 2 湯 匙 、 淡 忌 廉 3 湯 匙 、 鹽 2 茶 匙5.39.217.77:8898( L- v2 }+ u* T( V
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做 法
+ r2 V0 C& j, R( Z6 z( B1. 青口 洗 淨 拔 毛 備 用 。 起 鑊 炒 香 煙 肉 、 洋 蔥 、 蒜 茸 、 西 芹 花 、 紫 蘇 葉 碎 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 加 入 青 口 炒 至 半 開 口 ， 灒 白 酒 再 炒 。 8 u8 c. e/ c+ t' M
2. 加 少 許 水 後 待 湯 滾 ， 再 加 入 淡 忌 廉 及 黑 胡 椒 拌 勻 便 成 。
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) h1 H7 F. U& k1 q6 s t3 qtvb now,tvbnow,bttvb貼 士5 X1 a9 w3 I$ g5 S- R$ A; J
煮 青 口 前 要 拔 毛 ， 不 可 煮 得 太 熟 ， 剛 開 口 再 兜 幾 下 便 可 。公仔箱論壇% I1 y1 w# t+ @" X1 F+ r
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發表於 2007-12-19 10:31 PM
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