[中式食譜] 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲

zactlion1899

材料： 調味料： 1 P  a& ^3 \) w. j" |- ?/ \
芹菜
: l% G1 E" \2 I( s* X: Ctvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a6 X( W0 d% f
薑
! i, W% A, E1 V+ c5.39.217.77:8898辣椒 鹽
, N6 z) n, ]5 j0 f* l" p! k8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖
% d- C3 t! Y* [+ b! h! E& {香油
3 L6 k* ]7 u# f: x5 N1 m素沙茶
9 }+ s7 `: r' q公仔箱論壇胡椒粉 . r- C# F; x" f7 b7 ~6 ^6 @" t6 S
　　
: y, V6 [) [% w+ \! @1 M　
' }0 M  s. Y. D5 ]- l% ttvb now,tvbnow,bttvb作法：
6 m( `! ~& y" y, A8 B! K# A6 N- g' e1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。
. ?, X: l$ B$ o# \  e公仔箱論壇2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。
: Y3 B5 A! c- s( P4 v; H3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。5.39.217.77:88985 P7 g$ s: q0 P% ]
4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。6 v3 a. w1 k  L0 I
5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。