材料：tvb now,tvbnow,bttvb* x2 Y2 V9 _" v2 Q9 h# ?& E: U: @. e
鴨全脾 1隻
/ _6 V2 p* q) y \+ S, |tvb now,tvbnow,bttvb 冬瓜 4兩(切粒)6 i9 P6 M; }# A6 Y. C
冬菇 2隻(浸發切粒)1 ]. A- J! q- m$ Y+ z% {/ ^5 Y
陳皮 0.25個(1片)(切絲)# p3 x+ h0 _4 L. S$ }' {
薑絲 1湯匙
' \9 Q o1 i- m. a$ P9 ktvb now,tvbnow,bttvb 白飯 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U# c3 D+ r) {
公仔箱論壇% i' t) C+ z6 O# z* }
調味料：5.39.217.77:8898$ W$ T6 M/ h3 L! D; C% I/ _- T
八角 2粒
! q0 }/ u) I" V% Y' F: X/ \- v公仔箱論壇香葉 0.5茶匙
# _9 L. z4 O4 Y/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 1茶匙2 J- S" g: U; @3 T% S
雞粉 0.5茶匙2 r) Q3 j9 y7 G4 A2 N) N' S
清水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X& f+ W" u8 K- Q5 Y5 h2 z
生薑 3片
& q* `, m: z/ t' S: V0 N- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1棵(切段)5.39.217.77:8898" K0 o! m& c8 h; t4 w
4 S. r! F8 h( n& N( t* I) j: S' q+ \5 g
做法：5.39.217.77:8898, C2 j$ C# H; [. ^" H0 |: a
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 W- w, F7 G# D* d& w
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。公仔箱論壇5 p, J, v% }) t- Z! U, Z7 F2 `
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。' I3 h1 L6 S3 Z2 s- }1 t. M6 o
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
| 
