【材 料】
+ a4 j+ V) n4 [* z) W公仔箱論壇1.蛋黃 3個 5.39.217.77:8898, e( f* I; H/ M
細砂糖 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ~+ E6 o' \- B: ~
新鮮柳橙汁 10公克
" c+ M1 ?( Q; @- \) B( D5.39.217.77:8898 水 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 p7 V) Y6 A) I! T$ H
沙拉油 20公克 公仔箱論壇" G+ ^9 Q- _' b$ T* s5 x: {5 o
鹽 1小匙
% ~7 v" q# `5 W6 v& O0 \2.低筋麵粉 50公克
7 D! Q# \; [- y" K" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡打粉 1/4小匙 1 Q6 \, l- O, M7 @3 w9 x
3.蛋白 3個
1 p( e0 I6 b8 ^/ Z- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 50公克
1 g6 Y$ y: q" ~; U3 f1 S [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檸檬汁 1小匙 3 r% \' c; N9 `) ]& u! T& `
( H. Q1 G9 E! U9 r% C【做 法】 公仔箱論壇& C* y- r& F4 E) @
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。 % h8 W0 a9 V& x" I/ g( L8 j
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 ' `2 H* d/ _: f7 s4 o6 ]% ]. F, r2 }
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
- Q* {) L% Y8 P# g7 x4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。
1 t% r" r4 v5 z9 f5.39.217.77:88985 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 i: M9 X: n# \* w
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& N- z* L; ^: V1 x+ t
6 R P0 K- h/ D/ a9 T5 t+ }: e【備 註】
0 {6 t9 L4 A/ p" htvb now,tvbnow,bttvb份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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