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所需材料：
5 h; d7 c9 B8 W+ a" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f4 \! g, S+ M0 p8 H8 K/ _' Q' U公仔箱論壇乾魷魚 ... 1大條 5.39.217.77:8898. _0 L2 A7 j; w# t9 z9 l
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
6 D+ Q( [ M* H x公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙 n ^) h; _" s! u1 x7 x
淋料 tvb now,tvbnow,bttvb. x M/ A3 Q! v: M n
紹興酒 ... 1大匙3 R# Q6 a! Z1 R" i2 ?3 |
調味料
; t0 Y! ]7 C) s8 L8 d6 Wtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 3大匙
3 r/ s6 ]2 \; T! t! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/4茶匙5.39.217.77:8898- q5 o: N# K, O% ~
糖 ... 1大匙
* _4 \6 G$ O% B, s9 p& S% g薑汁 ... 1茶匙
& w4 Y# N! u1 s) N9 Rtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙
7 i- m) E; u" ]' {' L Z {. Utvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 少許
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作法步驟：
$ U% B i9 F/ f乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。5.39.217.77:88980 u# |0 T; R/ ~* v. h
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。5 S4 @ V2 A/ W* e+ v' J
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
/ L7 J! Q+ u0 {0 b. S5.39.217.77:8898調味料混合拌勻。
6 D8 f3 n; a- U0 o炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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