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乾魷魚 ... 1大條
4 T1 L; e! @* [8 U- G" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩薑絲 ... 1/2碗飯
: i1 V$ x3 o; v- W8 e* y- ]沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \2 }/ w6 y0 V0 t
淋料 , f. Y. |! }' A, v# I
紹興酒 ... 1大匙$ B ]7 q/ E5 [, l0 K
調味料tvb now,tvbnow,bttvb) W+ ?7 f! J( O7 ~
蠔油 ... 3大匙
5 d6 A" m" p5 _, |, h7 c: r5.39.217.77:8898鹽 ... 1/4茶匙
" b7 h4 T4 a) P$ ?8 \, l; H5.39.217.77:8898糖 ... 1大匙5.39.217.77:8898: d) A; s5 P/ d
薑汁 ... 1茶匙
+ U H0 W. n$ c+ M' |) Gtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~: t# l/ Y: p* ?
味精 ... 少許5.39.217.77:88982 u: U& |5 ~+ `
3 }$ G4 J2 c1 P7 W" Y5.39.217.77:8898 公仔箱論壇; S! y0 D& l3 I& Y0 i
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作法步驟：" q* V5 d5 V6 Y( w/ W4 z7 j: o
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P* Q7 m0 }' \% m5 b1 p3 N. |
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。5.39.217.77:88987 f B: V2 g! H r/ A4 m
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。+ P1 a2 e0 z& p9 a2 z0 A! N
調味料混合拌勻。公仔箱論壇$ m( D" | E5 e' B7 F9 f
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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