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所需材料：
% p; Q% V4 F: N( I5 i. h; l0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l; U2 Y" y' b. Q1 e/ n5.39.217.77:8898乾魷魚 ... 1大條 $ ?: |2 x& M8 x2 h1 f: U e5 o
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
" m" I% A6 b2 c9 T. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙5.39.217.77:8898; z0 m) J7 |1 a: z+ C
淋料
h' S. |, T( ]1 ]: ?; q; Y( d紹興酒 ... 1大匙
0 A' X! B- q6 B3 l! ?/ itvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |: R( E" ]" a }9 p7 h
蠔油 ... 3大匙
4 N3 y3 J7 V0 | N) `* ]3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/4茶匙1 |9 K! I) K; [! n
糖 ... 1大匙
4 ]7 V% z" U2 x. N( |tvb now,tvbnow,bttvb薑汁 ... 1茶匙# y+ O% [ L# U3 k$ w# T& x2 d
高湯 ... 3大匙
/ C5 H& P) k; [味精 ... 少許5.39.217.77:8898( T4 f3 \1 A. Z4 j- a
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作法步驟：$ [3 I& e2 B) y4 ?
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。) ?: Z& a4 J2 o& q! {
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。4 F( o1 ]0 P8 p. N( V
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
4 t _/ y7 G. c/ S: ~調味料混合拌勻。
" e# Q' N6 |6 q+ D公仔箱論壇炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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