% [# [- }7 y7 e& i所需材料：
1 B' X7 }. w* b- t# Q$ S& y* V/ I. m( ~! [2 x
乾魷魚 ... 1大條 5.39.217.77:8898% y/ s( T) h% j& S( g
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
+ R0 `' z0 u- N O( S公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: B% g& N) Q/ N
淋料
t* c0 Y3 y9 X紹興酒 ... 1大匙3 ~( }5 P1 Y7 ?) C% o1 L
調味料
6 a, h/ }6 l' c* m' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 ... 3大匙
2 B: C1 K4 O; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/4茶匙
* f6 f! D) F) k2 ]! m5 }; F糖 ... 1大匙
5 H* ]1 K9 K/ W# `9 F# E/ K C5.39.217.77:8898薑汁 ... 1茶匙
9 T, |' p& Z/ M# j高湯 ... 3大匙! J) u" }% D' d4 B: N$ m
味精 ... 少許
; l; v1 Z, d2 C; H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F# m4 X& r5 ?9 n$ h9 Z
5.39.217.77:88984 {: U( V1 l0 p9 o0 f1 ~
+ v# _$ j" Y! L$ J* `5.39.217.77:8898
# G8 c; u: }# f* f* btvb now,tvbnow,bttvb# B5 M" N% U \2 O3 v5 A2 H
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J/ i; f" D0 P& c8 }
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
! T; K$ [8 w/ J }+ V5 X( n6 X洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。: ~' Q- Z5 J- q; O: y
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
J7 I3 h0 V& \. U, Q+ G8 ltvb now,tvbnow,bttvb調味料混合拌勻。
N( y! S0 ]1 B8 h7 Y7 y" p" U炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
| 
