材料:
/ i Z$ h; L" r% e5.39.217.77:8898a 全蛋 4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @* G# a, t+ X6 q
b 糖 1/2杯
. t+ n; c7 g& [- s. V" wc 低筋麵粉 1/2杯公仔箱論壇( p0 m. t+ V/ ~" z) ^) r3 {
d 牛奶 1大匙
8 n& U l( g; V! I1 C+ H0 ?( k' b' ztvb now,tvbnow,bttvbe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h5 Z: u" p* O+ \( C( F7 c0 ]) C
f 泡打粉baking powder 1小匙
8 c( _$ T, T9 x: A2 `* R. I! y公仔箱論壇奶油霜:
' \' E: Z! w: O+ ^# c! s4 D2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v5 M# q# q2 X) z7 r' G
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \* F2 @1 C2 N
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
3 N1 V. x1 l) q7 r& [; c- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 藍姆酒 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]9 v* h8 L9 Z. S1 H4 ~, X
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)5 X( ^$ q. c+ A4 @6 L6 [
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
7 \1 m L; N$ y. q3 C5 X9 @/ Z' F5.39.217.77:88982. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,6 @. V: X( v3 l" _" r
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
( f+ p% z- {0 p, _! P2 Z$ a7 K3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 5.39.217.77:8898( j9 j: h( R2 `2 V8 g
(會稍微縮一點點)
9 [, O( h, p7 ?% n z4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷tvb now,tvbnow,bttvb. `& s$ }. n8 [; W T' _
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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註:
, b% v% a; z$ N1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
& C% _0 @1 K& W' m1 Y公仔箱論壇2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
% I$ O4 I2 g! ] y# G , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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