材料:
{5 `1 ?# k- R5 H5 F aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個
# V, i& h* t2 @8 kb 糖 1/2杯
" u& E- G* |3 e; L- F' G5.39.217.77:8898c 低筋麵粉 1/2杯
' c) c, _. z. Q% ad 牛奶 1大匙
8 \2 P, U$ `# s) ]0 Ne 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)& s. S4 G/ f+ k
f 泡打粉baking powder 1小匙
. `8 P) ^0 o& A/ G0 f奶油霜: tvb now,tvbnow,bttvb9 P4 h) h M4 M; f: j/ D
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)' X9 }( |0 } ^$ T, `5 t9 f5 V# g! Q
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)tvb now,tvbnow,bttvb u& X: N" |0 }7 R8 P
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)7 n( B6 a0 ~! K6 A: v9 [0 |
i 藍姆酒 1/2小匙
! r% A# j! ]& v4 z* k2 Y% ?做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
" _7 [9 h9 P1 C5 b( {5.39.217.77:88981. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻5.39.217.77:88984 C) c5 a) q% X2 L! k
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
Z. O. M# Q; _5 y& L 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)公仔箱論壇3 W0 { n# e( q" z
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
/ g" J/ W( g j1 e公仔箱論壇 (會稍微縮一點點)tvb now,tvbnow,bttvb% K: ?8 O) A% C6 [" |9 g4 s5 n
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v; u1 n5 l$ S7 ~3 H2 |
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)' C5 ~$ i+ L V9 H3 i) n7 l3 P
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註: 公仔箱論壇, ?% g& y7 k1 ~9 h
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
: B0 D( Y% ?5 j公仔箱論壇2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
. F) |2 H0 @: D2 Ntvb now,tvbnow,bttvb , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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