材料:% x5 a% H# ? M- d
a 全蛋 4個
% d, L5 h, y/ c. p' V( ^公仔箱論壇b 糖 1/2杯
0 D0 M+ I* K6 b8 ]" E公仔箱論壇c 低筋麵粉 1/2杯
0 Y- \: C% R1 G2 N3 f/ y* F( Y- r8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 牛奶 1大匙
0 i, R/ {+ x% H5 z6 g7 D+ [e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
$ O( d. ^* m" I1 c" B( ~4 ?" W公仔箱論壇f 泡打粉baking powder 1小匙
0 q& q" H2 J. E/ r, B9 |奶油霜: tvb now,tvbnow,bttvb$ X6 N$ }/ x1 t; w
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
0 i V8 [- o7 S' c2 r5 O" V* n5.39.217.77:8898g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)( z7 ]; j4 r, G" c, }3 D
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w% C- L) |5 \/ a8 ^! T
i 藍姆酒 1/2小匙
! ` y7 }' |+ W8 M% x! Q# F$ z+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)! l# d4 P7 v- k2 i- K/ e) K2 x
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
- O' K5 @% g7 _0 g( Z' Itvb now,tvbnow,bttvb2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
5 H" g# P: T( { 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)公仔箱論壇6 ]2 j2 `8 |+ ~, ?- m
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 5.39.217.77:8898: j7 D" f# K9 \. ?
(會稍微縮一點點)tvb now,tvbnow,bttvb8 l e m" N( A8 I8 s: _( l# T
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
8 ]4 x& J' O, L# Q , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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/ ^( ]! k) \, y! |公仔箱論壇註:
) d' G7 h+ W, B' x- j- t1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
* Q% q6 {, A5 V. }: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化0 R% U$ E; f. d6 x }2 y" h% k
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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