材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ q) T: r: m/ D: Y3 s q
a 全蛋 4個
) D" z9 J- R0 N- Sb 糖 1/2杯
1 _0 k$ D' O: }- l6 ^5.39.217.77:8898c 低筋麵粉 1/2杯公仔箱論壇6 Y( v( |& }( d) h/ N9 _' ^; |
d 牛奶 1大匙公仔箱論壇9 u+ y# [9 Y2 ]+ ?
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)5.39.217.77:88986 p d4 E+ K& F" V4 H7 r' Q
f 泡打粉baking powder 1小匙 ) c. X/ W8 G0 q9 c# {( ~: Z* j# W/ B
奶油霜:
* P' p1 ]: E J' B! e5 g公仔箱論壇(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)公仔箱論壇' R; c! T& k# B8 T7 r h
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)tvb now,tvbnow,bttvb6 y- h+ R: z# ~1 Q/ @1 Z" a
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)+ l0 O: `, @; s6 J5 q" S
i 藍姆酒 1/2小匙
( X& ~: S' W- x+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
, [2 k2 b+ j. D- @, a5 F( R& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
1 E I0 j7 z! @" a8 @2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
* s) t" @! K& Y3 C公仔箱論壇 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)tvb now,tvbnow,bttvb2 b3 F* h; c' `( z! c
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 5.39.217.77:8898' H d0 h% M9 t& ^6 Q( Z$ c& q8 Y; a
(會稍微縮一點點)
& u% g; {3 k( u3 A% E5.39.217.77:88984. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷公仔箱論壇4 L6 A0 O# G/ m! j1 |5 N
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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& S6 U/ u/ n* H' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註: 5.39.217.77:8898) Y. G. M, l& ^2 g/ w% s1 Z
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.tvb now,tvbnow,bttvb/ W* {' h+ E8 b; H4 ]
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
$ R5 c& B; T1 g) W: Q8 wtvb now,tvbnow,bttvb , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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