材料:
- L, A4 a9 U- a* ltvb now,tvbnow,bttvba 全蛋 4個公仔箱論壇& j, W2 R8 Y' `+ m% s
b 糖 1/2杯
5 w8 h8 }- j, ~7 zc 低筋麵粉 1/2杯; \. ^; k- G5 R' j
d 牛奶 1大匙
! K' |+ l6 [8 s! v k- i1 z公仔箱論壇e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)0 ~9 _) |4 ?. C ]
f 泡打粉baking powder 1小匙
$ ]" }' U1 v* J8 S6 c' o5.39.217.77:8898奶油霜: 公仔箱論壇" F- R1 F. c2 }$ w+ ]: ?
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)公仔箱論壇9 J* I* [/ H% p* l0 h
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)公仔箱論壇' |7 n- \0 q$ p$ v
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)公仔箱論壇4 A& V2 m3 E5 M
i 藍姆酒 1/2小匙5.39.217.77:8898/ R/ j+ I- k& Z
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)5.39.217.77:88989 m! r2 }& H9 u
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
& Y6 m- Z: I6 w5 y' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,tvb now,tvbnow,bttvb6 M) o& D9 ~/ |5 e2 M
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
/ o q7 v9 _" i3 t: z9 ]& Otvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
. h4 X/ h5 @! d/ B+ }" h0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (會稍微縮一點點)5.39.217.77:8898$ f+ e; A4 j' g2 B' O! E7 s6 M4 N
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷公仔箱論壇2 U, S4 c) }' m4 f$ s7 h
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)5.39.217.77:8898' j, ?; s! n4 j3 \1 n
0 O7 n0 F' L/ T Ktvb now,tvbnow,bttvb註: 5.39.217.77:8898; v2 X" M" v9 u% b
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
6 i% E& j! C c2 e9 s5 ?# E7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
3 y% G' w. C( h6 R0 w# K b公仔箱論壇 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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