日式滑蛋叉燒

zactlion1899

這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。
6 C- H) [& Z3 o% q' q材 料
: w# N* U2 h) ~公仔箱論壇洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb* ]8 H7 N! V1 `+ y! C
調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙
4 O# `: D* _: R5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法2 L6 Z# q& M) T- ~

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) z# ?/ E1 p# L$ N1 Z$ |9 v7 f1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋  一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋  軟 身 。公仔箱論壇- l% `; k. J6 K" o! R+ z# F/ z
2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒 % m6 t8 b+ V9 I. O  x! Y
3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。5.39.217.77:88982 c9 ^# D. n) F: ?: Q& N- C' |
貼 士
3 O$ f0 V/ ~& I5.39.217.77:8898落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。