日式滑蛋叉燒

zactlion1899

這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。
7 L1 Q4 k8 _+ M" M7 Y( f5.39.217.77:8898材 料
: U! V- c! d& k6 k- i. ~3 x洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻 2 X) {! d" v5 e. U
調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙
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7 ]* {) i( A% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o- p: v/ ~% s8 j, `# z' X9 u1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋  一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋  軟 身 。5.39.217.77:88984 b5 c" a0 M  b8 g% m9 V. B
2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
' R, B2 c5 d  e5.39.217.77:88983. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。* d  X* z  y- x
貼 士
0 n* k6 m; M9 I. G公仔箱論壇落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。