[中式食譜] 海鮮酸辣湯

zactlion1899

主材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ e% H! B6 g* e! h
鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔
) }+ P! s" t' v) Z) O* W$ L公仔箱論壇調味料：
* g/ h2 T: T8 }: o- p# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許  F7 q$ n3 |2 s8 q7 ^( t
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作法：% t0 o: _- q: r* c( X. ~+ r
1.      將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J5 \. u* u) L( q3 V! D' `  @8 k
2.      待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T: b9 c8 A( u  i
*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。
8 l% i  }: K! |% C! }, L公仔箱論壇3.      將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。
, c; Q- x& p# s; C: q5.39.217.77:88984.      加入酸辣醬、酒、魚露調味。
! T. m. A) L" z' e( k公仔箱論壇5.   再用鹽、糖、檸檬汁做調整。
$ ], r/ r9 j1 q3 z* S4 H! c4 Q+ J3 Q, {6.   起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。
2 H' {& v# S7 @; ltvb now,tvbnow,bttvb*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。