[中式食譜] 蒸鮮鮑魚菇

zactlion1899

材料： (4人份)
6 X4 R, ]; l) a; B, n1 M! f金針 20 克7 |! D5 V6 }7 c2 u6 u7 m
雲耳 20 克公仔箱論壇! x- j6 Q: h6 v5 j. J- h3 y( r3 ^
紅棗 20 克
3 r6 |/ @6 o+ s& A鮮鮑魚菇 350 克% ^7 o$ @  L$ Y/ B

  N& a! \# G6 T1 t) f, G8 c調味：公仔箱論壇! w' A2 Q$ b4 `# ^4 {4 S: h6 G+ @
麻油2茶匙5.39.217.77:88985 T( N; D$ P6 D8 G% _: S  |  _
油少許
6 z, W# A- w6 Y6 O0 l, a鹽1茶匙2 a1 ^  S# B! |; i- P
糖2茶匙     5.39.217.77:8898$ Q8 |& v4 U4 x
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做法：
* W: F; I, c5 u! J1. 金針、雲耳浸軟身，洗淨泥沙。剪去金針頭部較硬部份；
6 h4 ]2 ~; W5 j- R5.39.217.77:88982. 鮮鮑魚菇洗淨，切薄片，連同金針、雲耳、去核紅棗出水，取出瀝乾備用；
0 q* C+ ]6 U+ N/ w: ^9 m, u2 v5.39.217.77:88983. 將調味料加入金針、雲耳、紅棗及鮮鮑魚菇內拌勻，然後隔水蒸約10分鐘即可以。公仔箱論壇$ M9 S$ r8 l0 `% Q9 @) E
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小貼士：
: B1 b  m9 [& \* P3 }$ Z1. 鮮鮑魚菇、金針、雲耳、紅棗先出水，可縮短蒸的時間。, z5 T- W9 a+ Z8 V) D% w9 [0 P
2. 加麻油調味，有助提升鮑魚菇的鮮甜味