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+ w' q I- l" c6 H3 i3 W& j. Ttvb now,tvbnow,bttvb它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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$ ?6 Q/ u8 L: S8 _tvb now,tvbnow,bttvb材料： 6 ~& m$ A& J; Z) `" h
草蝦.............5隻 W$ }; Q: u1 |
菠菜.............4兩 5.39.217.77:8898% H) O# R" a; K; f7 f4 a; ]
木耳.............半杯 ! i7 @0 @( y, k
太白粉.........1杯 tvb now,tvbnow,bttvb H) P3 @8 r8 ?* l! ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 t- L4 G" m/ m" w ^, g/ V7 [
綜合調味料： 公仔箱論壇2 ^) s6 f" c- u2 F& ?& Q, j6 d
醬油.............1湯匙
& _& }/ p- [7 C; _, H4 x0 }麻油.............半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, L! R0 e: {# ^
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) 7 G: B9 q$ Y- i" k3 `- N _$ A
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
. i; b: l7 Y. g8 N/ ]. {3 [鹽、糖、胡椒粉 各少許 5.39.217.77:88985 `/ n" ?; z& ~ q
4 k2 r4 O; y4 k" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 q @9 N7 X! C6 C
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公仔箱論壇3 z" u7 T& {$ R% n1 \( E2 n! g
1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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6 u8 _7 H, B% x- d備註： ! B9 A' `+ P, Q& w C
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 5.39.217.77:8898# I8 X9 Y: c+ A$ j# i# S: O
! U! W. h. H9 b& _8 @公仔箱論壇營養成份： 5.39.217.77:8898: ?3 Q& r! X4 g+ [4 V9 ]) b" t
熱量 318卡
8 x! D$ ^8 C4 r5 {& L0 p2 q蛋白質 27.5公克
# F& b+ ~# M; h. l2 w7 \( x& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪 8.8公克 tvb now,tvbnow,bttvb% M. x% F) u1 j, P7 h# p5 m% e% A
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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