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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k9 v( L9 @) X3 G* x/ j, L6 u! _
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材料： 公仔箱論壇( j; ?+ S0 |% V, K A. \8 V; j1 W2 r
草蝦.............5隻 5.39.217.77:8898) `2 C6 @" h. C
菠菜.............4兩
& M" ?' }( R6 ?木耳.............半杯
" ? D" G$ v. H: H太白粉.........1杯
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綜合調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w, [' _! O6 U; \" z
醬油.............1湯匙 公仔箱論壇- ~' N' i: h F+ A9 B0 v: I
麻油.............半湯匙 5.39.217.77:8898# i* h, L8 s" j% A
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
: _( l- x* B" @+ r; b! G+ ]蔥屑、香菜屑 各1湯匙
- h9 m' G. g; O& y# R7 t公仔箱論壇鹽、糖、胡椒粉 各少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ @! D3 B* A7 J5 F& h
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做法：
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* d( i/ b! P4 t( Q4 i8 C. [1 |1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k6 a5 ]9 o$ @9 Q/ Q
1 e- `3 Y' @. v5.39.217.77:88982.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n# [/ J/ X8 S, r) @" o
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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備註： tvb now,tvbnow,bttvb* f) Q% y. T3 g( z; l; p0 r. Y
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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營養成份： 2 Z6 I' a0 P, S, A0 \8 ]0 W7 T
熱量 318卡
% @1 ~ i: k; J" ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質 27.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, n/ o) b% K# d- O4 T: N) e" Z9 ]- T
脂肪 8.8公克 1 x1 Y8 p( K: m6 ^& f9 W
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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