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, j8 f6 B3 h% }tvb now,tvbnow,bttvb它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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材料：
, L- y8 g4 N6 ~8 ?0 T9 atvb now,tvbnow,bttvb草蝦.............5隻 % [. Q. Z+ q3 ~. d" w
菠菜.............4兩
1 ~5 I, w8 S6 Q7 N% T木耳.............半杯
* h( s. V+ s0 c4 d) h1 R3 q/ [* h, `太白粉.........1杯 公仔箱論壇* F$ t3 w# o8 `; Y2 w
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綜合調味料：
* [/ ?' L# O: ]) [" M8 r公仔箱論壇醬油.............1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X9 r, ~/ h& z, A: [5 k/ M
麻油.............半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb P6 r7 C2 u! ]# G# V
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
6 x* {5 i2 d4 _蔥屑、香菜屑 各1湯匙
1 R, h0 _# f/ l& H- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、胡椒粉 各少許
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3 [2 N& k$ b$ d6 k4 o公仔箱論壇做法： $ M! o5 B' d% |* z6 K/ z. s
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3 Y( i& I# d& y( |- O6 B! h# Q公仔箱論壇1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 公仔箱論壇( _# o, A! n' ]4 H
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 , I- E( B4 p8 _
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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備註：
3 { h# @0 u- r公仔箱論壇芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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營養成份：
2 t5 P; t( c. w+ _; U3 D( q7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量 318卡
- Q3 o) A* I8 d% |5 h7 T蛋白質 27.5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p2 U" z( V6 H
脂肪 8.8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R. M: k0 l0 C( r0 I5 l7 ]7 M& W
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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