[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

. `9 Y9 T( _- s9 W公仔箱論壇                                                              * ^! a5 Y9 S& h' l8 ~, _                                                                , y" J+ _4 \9 @4 f; P: R$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料3 a6 P  E* J* c. O3 V ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 + C' J& I2 Y* r. Q公仔箱論壇．原味豆漿200毫升tvb now,tvbnow,bttvb( |. V" s( m. V& H+ J5 X ．芥蘭或菜心(切粒)1棵tvb now,tvbnow,bttvb# q& m% t4 [* L0 b ．甘筍(切片)1/5條' J( ?4 C# f  X8 h% d3 J6 E/ P ．蝦仁6隻 1 f, z9 o8 w! d8 H* }．帶子6粒 . f) a: w  z8 v/ n7 S, t．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 6 O( _) R7 z5 Q" Z0 Ctvb now,tvbnow,bttvb．鮮冬菇(切粒)5隻 ' j# ]- l2 A: W3 t3 Y5 X( K! a公仔箱論壇．生粉半茶匙   h6 J% b1 m. P7 W0 i．油2湯匙 1 n5 T) J0 E- Y4 r2 Z) mtvb now,tvbnow,bttvb調味料 ' \; ^& s! b$ y  o! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．美極鮮雞粉1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y* s6 X3 K# E' t ．鹽1/3茶匙 ! f8 j& d. ?6 M  p0 @0 J, G芡汁 4 j* K; z* E; b/ M3 H* ^0 l5.39.217.77:8898．生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ X! P2 X1 D0 U, `0 k% @1 n+ Y ．水2茶匙 / h4 m9 g% v; K6 r$ y公仔箱論壇上湯 9 @! r1 [; b* T7 B* v．美極鮮雞粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 c2 V! F; q" k2 L; S ．水200毫升0 \6 Z2 E( r' ^7 \' Z  w) w （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 1 e/ B0 v4 b9 ?& n% gtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 ' B. f( L7 Q7 D公仔箱論壇卡路里：195/份