[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

公仔箱論壇) \6 d- p' T! @2 W$ h                                                                6 |% A* h& m* e2 Q7 B公仔箱論壇                                                               / l; n7 w& |& M! s6 f* F8 s7 S7 g- M1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料: F1 a" G* {2 w ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 0 |) E( i: l! ^) R+ o. V0 Z2 z．原味豆漿200毫升2 P: }) c/ v( O2 H1 ?* y ．芥蘭或菜心(切粒)1棵 ) k4 ]+ ~. Y& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．甘筍(切片)1/5條 ! d! Y$ r# W! A: Htvb now,tvbnow,bttvb．蝦仁6隻& T# l5 v1 X5 l  l! i' b2 y0 ` ．帶子6粒/ Q4 z* _/ {2 ^. a6 `, g* k, t ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件tvb now,tvbnow,bttvb, D8 B2 s* W7 F  K ．鮮冬菇(切粒)5隻  R6 B; o: ]$ |' \# x ．生粉半茶匙 2 h. k- h  f2 b# ntvb now,tvbnow,bttvb．油2湯匙 7 I5 y) {/ v0 ~$ C3 v$ }3 W5.39.217.77:8898調味料 - L" U+ n- u* e! }5 Y8 C! \! K5 B．美極鮮雞粉1/3茶匙 ) t- g6 t" c/ z* ]! G公仔箱論壇．鹽1/3茶匙公仔箱論壇4 P- g# h& g, u# C; X+ A 芡汁 3 Y  b2 S2 F5 w0 I! i5.39.217.77:8898．生粉1茶匙 . e6 J. j3 S: g0 }' M7 E公仔箱論壇．水2茶匙5.39.217.77:8898$ I8 L+ D$ E2 D 上湯公仔箱論壇$ A& m% S2 L- v" E ．美極鮮雞粉1茶匙, f7 f# U5 e; E, b8 }$ @4 j+ v6 e ．水200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& y" f- T0 S9 f; q2 V3 e （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。   A" H& L+ ~0 S- r* V2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 , y& k3 ^' z$ w公仔箱論壇卡路里：195/份