[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

5.39.217.77:8898* A1 _& C( J' R% i* A: R" L: v3 G% e( A                                                               tvb now,tvbnow,bttvb6 K; R% p8 J. K: }1 C' {% w                                                                + V' `( w2 ^: K( s, K+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 ; d2 m1 v5 Z0 X3 P! Z9 X, M2 T) ntvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油　　　　約5湯匙 ! t0 @$ K2 t* z3 j6 i小乾紅蔥（切碎）　4棵 - e  X9 v! b; ^3 r& Z0 _公仔箱論壇蒜頭（切碎）　　　4顆 5 v' l5 P2 u4 {tvb now,tvbnow,bttvb香菜（切碎）　　　3湯匙公仔箱論壇( C# f7 G8 p* P  |/ j. t9 j5 V 紅辣粉　　　　　　適量' b' j( B, v) B7 C 鹽　　　　　　　　適量 ( J7 n5 `' B/ c" Y公仔箱論壇黑胡椒　　　　　　適量 + M& D. {, P' O（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。4 n- Q6 u7 S6 {- v& g' S: ^ 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 / Y8 P) q4 l  R0 u4 ?tvb now,tvbnow,bttvb卡路里：168/份 3 }# n1 t9 d, H% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。