[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

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材料：	茄子（切成方塊）　500克tvb now,tvbnow,bttvb1 n7 U$ z1 ~$ R6 {# U 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 7 v. B- ]6 o. N. ?5 j; v2 j小乾紅蔥（切碎）　4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 w+ [: K1 v% ?9 G2 Q 蒜頭（切碎）　　　4顆tvb now,tvbnow,bttvb6 H: |5 Z" ^1 ~, [9 V5 }6 { 香菜（切碎）　　　3湯匙公仔箱論壇- o. f5 o, K) k: F( t$ q 紅辣粉　　　　　　適量: i6 K) @; K. B# H" M) L 鹽　　　　　　　　適量 9 A4 e3 L- R1 @& O+ b: }  o4 ptvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O& X" d6 w6 f7 T) p0 w （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 2 U% c7 x, y# L' |2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。5 ^2 x. b3 S- @3 [4 w2 C7 g9 L 卡路里：168/份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 c. U7 N* N% F4 G+ W