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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克" z1 l+ y) E1 P1 d4 h7 V6 d$ ~
初榨橄欖油 約5湯匙
+ E1 Z+ s, r! [小乾紅蔥（切碎） 4棵7 m, ]) P+ P0 ~
蒜頭（切碎） 4顆5.39.217.77:8898 a" n5 _- A7 B* u( t& G* `
香菜（切碎） 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a3 R/ c( u; ^. P% k$ q
紅辣粉 適量& ]! k1 ]9 b+ }0 R }
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 u b, n1 u5 E0 c- P0 q
黑胡椒 適量公仔箱論壇. U: k: c+ T: q
（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。! K0 w& D3 b' a% j
2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb# k; W" k8 o1 Y( P
卡路里：168/份
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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