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[中式食譜] 醃煮茄子


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材料:茄子(切成方塊) 500克tvb now,tvbnow,bttvb1 n7 U$ z1 ~$ R6 {# U
初榨橄欖油    約5湯匙
7 v. B- ]6 o. N. ?5 j; v2 j小乾紅蔥(切碎) 4棵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 w+ [: K1 v% ?9 G2 Q
蒜頭(切碎)   4顆tvb now,tvbnow,bttvb6 H: |5 Z" ^1 ~, [9 V5 }6 {
香菜(切碎)   3湯匙公仔箱論壇- o. f5 o, K) k: F( t$ q
紅辣粉      適量: i6 K) @; K. B# H" M) L
鹽        適量
9 A4 e3 L- R1 @& O+ b: }  o4 ptvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒      適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O& X" d6 w6 f7 T) p0 w
(二人分量)
製法:1.置茄子於大碗中,並以紅椒粉及黑胡椒調味,加入鹽拌勻,使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅,然後加入3湯匙橄欖油,放入茄子略炒,不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後,茄子會變得軟身並呈淺啡色。
2 U% c7 x, y# L' |2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜,一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註:貼士:茄子較吸油,故宜選用較健康的橄欖油。5 ^2 x. b3 S- @3 [4 w2 C7 g9 L
卡路里:168/份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 c. U7 N* N% F4 G+ W
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