[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb5 U5 C" w* s. \, a, c( k& o5 [# Q                                                               5.39.217.77:8898( l( A  X" m4 {6 x4 N) }7 O                                                                6 q% V& f% Z1 @: ~/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 / A( Y7 F: U, V2 e1 e/ E3 [; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油　　　　約5湯匙 ) h2 s; M0 S/ a! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小乾紅蔥（切碎）　4棵( |& [8 J6 A4 a! T/ m7 ^ 蒜頭（切碎）　　　4顆5.39.217.77:88986 [9 C3 }" W' W 香菜（切碎）　　　3湯匙 : V4 `4 g* y2 d紅辣粉　　　　　　適量 * ?( w1 \  i! _0 V( Otvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　適量 ) q7 _- M3 N: E8 `5 E' ~7 A公仔箱論壇黑胡椒　　　　　　適量5 H) e$ t: p2 f, B( l （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。5.39.217.77:8898; s) n8 D5 J8 v* G' z' |  e 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 % W8 Y" O' G% K! }) y4 u5.39.217.77:8898卡路里：168/份5.39.217.77:8898. ?! I) S' ~3 @6 [/ R7 f0 l