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材 料
2 v, [/ q. R, i5.39.217.77:8898去 骨 雞 髀 肉 3 件 、 芝 麻 1 湯 匙 、 鹽 / 黑 椒 / 粟 粉 各 少 許 5.39.217.77:8898: @. w4 z2 Y6 E' g) q4 N/ W+ V( b1 s
?% I* v x8 q6 `6 m9 j- U1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 ： 豆 瓣 醬 1 湯 匙 、 醬 油 1 湯 匙 、 黑 醋 1 湯 匙 、 黑 糖 1 湯 匙 、 薑 茸 1 湯 匙 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 乾 辣 椒 2 隻 、 水 2 湯 匙
) w* [1 I# [0 h& L) n- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 v' _# n8 N* v9 T) d3 X1 K: G# y
做 法
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& r1 R9 c$ Z7 D5 N; T9 a' d2 m1 utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. T! t% F9 S: z; l+ m6 Y8 Z. z0 p
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1. 雞 肉 切 件 ， 以 鹽 及 黑 椒 調 味 ， 煎 香 盛 起 備 用 。
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4 t+ y, A' X5 j7 L1 `9 A5.39.217.77:88982. 乾 辣 椒 切 碎 下 鑊 炒 香 混 合 所 有 調 味 料 ， 下 鍋 一 起 炒 成 醬 汁 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 j4 l, Z g/ d
, h, [, i, d( @: N5 K3. 加 入 雞 件 以 粟 粉 水 勾 芡 。 芝 麻 以 白 鑊 烘 香 ， 撒 在 雞 面 。" i5 h1 R& x4 J+ P" S- H
' G# W [1 d! u8 V5 U5.39.217.77:8898貼 士
; V: h+ f: O1 D$ X& J因 雞 肉 已 炒 到 九 成 熟 ， 所 以 落 鑊 加 芡 汁 一 齊 炒 的 時 間 不 可 太 長 ， 否 則 雞 肉 會 變 得 過 熟 冇 咁 滑 。 芝 麻 最 好 係 即 炒 即 用 ， 香 味 發 揮 得 最 好 。 |
發表於 2007-12-1 10:53 AM
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