[中式食譜] 香茄腸旺煲

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材料：
) X/ q6 d; ?" F) ?$ t主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
  v4 W/ U( Z8 c  H公仔箱論壇調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙5.39.217.77:88988 V, c1 \$ @5 B) _: l( Y3 W
作法：
8 o0 U$ {* ~" P. ~3 ]公仔箱論壇1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
& ]  e; e$ y0 g% q5 N* Ntvb now,tvbnow,bttvb2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。tvb now,tvbnow,bttvb% z, ~% |7 ?5 y
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。5.39.217.77:88982 J1 L- h; m. h, Y7 Q
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
/ m3 q1 e/ n+ ?, ttvb now,tvbnow,bttvb5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。tvb now,tvbnow,bttvb; r! e5 j' V" i/ o- f- f/ @
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。) g" D) s0 S2 F& Q
7.最後放上九層塔即完成此道料理。