[中式食譜] 香茄腸旺煲

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材料：公仔箱論壇7 l1 E! z" M: [4 N
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
1 B6 A9 k0 n5 S  g. I  K5.39.217.77:8898調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
4 V& a* [; K4 D" rtvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb  [2 n! s2 J3 Q* W) \) B7 T% Y: x
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
' A( T' {5 K  f: V2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
! r! n# t/ @9 ]8 C4 ptvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
4 T/ c8 ]  M- C5 q: L/ J4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
  H, ?! D" b3 o9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
3 ^; j( Z) F& G& Z6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
& f: o. A: @" k, Z5 ]2 o7.最後放上九層塔即完成此道料理。