一、忌在火鍋停用一段時間後立即使用。因為銅火鍋停用一段時間後，鍋內表面會與水和氧發生化學反應，生成一層綠色的銅鏽，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學物質都有毒性，如果使用前不能徹底擦掉，銅鏽就會溶解於食物之中，通常食入一定量的銅鏽就會引起中毒，出現惡心、嘔吐等癥狀。因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，把銅鏽徹底刷洗干淨再用。 5.39.217.77:8898/ K1 {. Q5 F- _/ w
5.39.217.77:8898) I; N) c, y1 v* Q
x$ D( ]2 K3 E4 L. N! u7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二、忌生食。有些人喫火鍋為了鮮嫩，不等肉菜熟就下肚，這樣很不衛生。應該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟後再喫，以便充分使食物中所帶的細菌或寄生蟲卵致死。但也不宜將蔬菜煮得時間過長，以免破壞蔬菜中營養。
3 P+ y) j! o9 t6 u# G3 c6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D8 @: `; o1 b8 G7 p- L8 F- Ltvb now,tvbnow,bttvb
6 Q3 I; R$ E. L2 l' c公仔箱論壇公仔箱論壇! k1 E* Q. t7 h. q8 z2 k1 s3 b/ ~
三、忌燙食。剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送入口中，應放在碗內稍涼一下再喫，以免燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常喫燙食，還會破壞舌面的味覺，降低味覺機能，影響食欲，過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。 tvb now,tvbnow,bttvb) U4 s$ O% m' J6 R
0 q7 W! j/ c8 s4 A6 m
$ z0 u' c! L8 }* F( Stvb now,tvbnow,bttvb
8 B+ Q5 G) _( h. H8 e. t+ {+ C 四、忌過辣。有些人吃火鍋時辣椒、蒜、蔥等調料放得太多，對胃粘膜造成一定的損害。特別是患有肺結核、痔瘡、胃炎及十二指腸潰瘍病的人，更應少喫。 5.39.217.77:8898) d x- S* ?0 ~: H0 ?
) M. X+ W, M3 m. L5.39.217.77:8898
$ Q1 D$ U2 u" X% a S& R, z: Z公仔箱論壇
; d$ q8 f$ `9 B- e7 w: h* [ 五、忌把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜。過夜的殘菜和湯同樣會含有過多的銅氧化物，吃後容易引起中毒，輕者頭暈、惡心，重者造成心、肝、腎損害。 |
發表於 2007-11-30 10:55 AM
| 
