所需材料：
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0 h0 o" r3 T3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 ... 40公克
2 g B( I% K0 e3 G' ~" H5.39.217.77:8898雞胸肉 ... 40公克 9 }' f/ K* H4 @( z
豬肚 ... 1個 % X& Q m3 M$ [" S e' z
白蘿蔔 ... 1根 公仔箱論壇" ]' O. Q. M: w' Q- f* o
香菇 ... 1朵
. n/ [7 [6 S4 G5.39.217.77:8898蛋 ... 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~# _, [0 ~% ^; d' w* d, K
絞肉 ... 4大匙 公仔箱論壇4 u; N8 X9 W& ?- l/ z4 k) \ _; `
高湯 ... 6飯碗 8 A# ?$ ?7 y* _, W
嫩豆苗 ... 少許
- ~& i( s+ `$ O/ Z# Q! n1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }# C" P: M+ T1 T4 h) q& Q
作法步驟：
! X, G: S. W) Z) U+ ~" _0 O火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
/ V* ~. F% T' x' ]) q1 F蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。公仔箱論壇+ B& `. a' b$ @* z6 m; G( D+ U
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。公仔箱論壇* j# J4 Z7 n" v2 [8 f9 a+ F! k& P
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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# H. ]" N+ d- |4 R; _ |備註：公仔箱論壇5 O& U. B6 p1 P% F: @; u; S$ N3 k' R4 K
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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