所需材料： y6 q' m9 Y) Z- a S" G
6 T: ~8 i. _" z* V火腿 ... 40公克
: d1 ?7 T3 O. _5 E4 \ C公仔箱論壇雞胸肉 ... 40公克
* H) o# A) _7 ?1 ]0 m% l8 Q豬肚 ... 1個
* i, `' k, ` a) ]白蘿蔔 ... 1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \( ]. `- O) f. [/ G+ Z& ?( Y
香菇 ... 1朵
; K) o3 B2 E& a* @: F! p5.39.217.77:8898蛋 ... 2個
& z, V' T6 U6 M9 [$ `絞肉 ... 4大匙
X+ F0 g9 e' k) K2 k高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h A, H! T+ Z! M
嫩豆苗 ... 少許 公仔箱論壇' J1 t4 n' y: u: c) I6 c3 z
麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^4 W- i5 P5 N( D9 d% y5 F$ \ v, r2 i
* _$ K* k4 R; R% G @( R! P; ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D9 b6 ^. I3 g, r* X" E( T
2 `% t4 d, x3 t# e' Z/ C公仔箱論壇作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v) }2 r# W% b9 F
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
# _( Z+ c6 p1 ` D6 H5.39.217.77:8898蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
. Y/ q* k6 g2 i! W5 h公仔箱論壇取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
D; ^4 E) Q( r! |5 N9 o: J Htvb now,tvbnow,bttvb整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。9 r4 c7 Y7 a$ D5 e3 m; c4 r
( D/ i* `) F# j$ p3 Q3 s" ^4 E備註：tvb now,tvbnow,bttvb: {2 k9 s, x5 m0 B: K
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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