所需材料：
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; q. s( x6 i9 }' {/ u2 t' E8 H4 U, w# Z火腿 ... 40公克 5 a) M1 O) e! t! ~
雞胸肉 ... 40公克
( ?8 @& O! V) Z% ]* J豬肚 ... 1個
* z6 M \1 L: ^; b/ R' n公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1根
9 f$ F e0 B+ g& u1 b2 a& D! u8 Q5.39.217.77:8898香菇 ... 1朵 $ K5 I5 X. G8 H0 l" N0 P0 u
蛋 ... 2個
1 `0 P7 e9 y$ p: O公仔箱論壇絞肉 ... 4大匙
4 w; z; U; D8 m高湯 ... 6飯碗
( ~- y* q6 O0 f3 A* k3 G* r嫩豆苗 ... 少許
) T1 u0 H: r7 Y) K& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許 公仔箱論壇5 v5 L8 g* i& l( c, y5 n* K
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/ N; `* S# N4 S0 H# {tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
' |0 T1 o4 Y0 b. G$ A4 g0 I* ~5.39.217.77:8898火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。) F- E' `, k" ?! ^3 n8 ?
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P# [" _* h% }+ y P
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。公仔箱論壇+ o* J% c/ t' C) q9 m9 `7 e
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f, k, }) k) o
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備註：, H7 M: J- n+ E) u- t6 [4 F
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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