[中式食譜] 四寶元盅

zactlion1899

所需材料： 1 i. j9 N4 w0 E- C

, G# q, O% A( z* c8 e! ~5.39.217.77:8898火腿 ... 40公克
' m0 b6 z3 F5 ~; a4 n6 }7 `雞胸肉 ... 40公克 公仔箱論壇- c! w' m  B7 T3 j% H* ]
豬肚 ... 1個 / X4 b; f2 F- K+ p3 K1 b; I1 {
白蘿蔔 ... 1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u4 p9 [1 W* z7 r0 h
香菇 ... 1朵 5.39.217.77:88986 h$ L* E7 [) Q# v5 n0 J0 n' y% w
蛋 ... 2個 公仔箱論壇! T/ `4 B% ?5 p- D
絞肉 ... 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B- L+ K* c7 k0 s! t, z
高湯 ... 6飯碗
8 M3 s/ t) G9 A! W3 o* B嫩豆苗 ... 少許
, h* r: x, L0 ~. o" M- g麻油 ... 少許
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1 d  [% Q) S; V) Q5 v8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法步驟：
. f* a) R1 d1 n2 J) ?, P火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
7 W) ~9 I$ y& Z, w% L* \( w( d" |蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]( ~2 u/ o+ b* I" g
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
7 H$ o! G/ d# o, z- T2 b整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q- e3 O3 w) g9 J' G5 ~% @! N
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t8 N# S6 O/ G! \# d( t  u2 C
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。