所需材料：
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火腿 ... 40公克 公仔箱論壇) R- |3 n D( ]. ]
雞胸肉 ... 40公克
3 `( S8 Y2 `( S) ?3 a6 i" x" b豬肚 ... 1個 # t" A: @/ G2 {
白蘿蔔 ... 1根 5.39.217.77:88983 P5 l4 a' {8 Z4 g$ T
香菇 ... 1朵
. \5 u- `- M7 T* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 2個
+ [( ]; k3 Y+ r, p/ ]tvb now,tvbnow,bttvb絞肉 ... 4大匙 5.39.217.77:88983 X9 r k) [, `) s* J4 o4 r; P" Q8 t& w
高湯 ... 6飯碗
! C8 w7 ?6 S' b- y2 H7 J嫩豆苗 ... 少許
& _' r+ P# g! O8 ?& z0 B公仔箱論壇麻油 ... 少許 ( w4 { x8 O8 T: h G* R! F+ Y
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B/ r3 n- u' _# x
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
4 R& }; H! J4 H! ?. L# e蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
5 S8 b1 Z$ g# I% \- m取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H3 P6 \, Z/ G
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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; y" U% |3 j6 }9 w備註：
/ k) l! E% B/ Atvb now,tvbnow,bttvb蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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