原料 ：豬夾心肉400克，青椒半個。3 P$ I; ^: ^2 W5 n4 g8 V$ ~7 U
9 U8 I% ^, J0 z$ k( G$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s$ ]" A+ _# f$ j, g% W( X7 L' k4 C; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：精鹽3克，生油1000克（耗75克），澱粉200克， 糖110克，醋40克， 番茄汁25克，蔥白段5克，蒜茸3克， 青、紅辣椒片5克。tvb now,tvbnow,bttvb' a1 `- a& y, m: L% i
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2 v2 ?" Y6 {: F# g5 ~公仔箱論壇製法：& F5 ~* k- ]5 N: U
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1. 將肉批成六分厚薄的大片，用刀背捶松，切成六分見方的 塊，放在碗內，加入精鹽、生油（錢）、水（少許）、澱粉 拌和，隨即一塊塊地放入干澱粉內輕輕拌勻，盡量使澱粉 緊緊粘在肉上。tvb now,tvbnow,bttvb# l) j) ?4 x6 t) F. {
5 X8 T7 s. n! P9 L# O5.39.217.77:88982. 把番茄醬、鹽、醋、白糖兌成糖醋汁，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ t3 @$ C( d% u9 }; A
9 ?: x" H; L; U# T l, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱生油鍋，將肉下油鍋稍炸片刻後，用慢火溫油將肉浸 熟撈出，隨即將油燒至冒煙，再將肉下鍋稍炸片刻倒出。 後趁熱鍋投入蒜茸、蔥段、辣椒片煸香後放入糖醋汁， 待燒開後用水澱粉溝芡，將炸熟的肉投入鍋內，顛翻幾下 盛起裝盆即成。
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特 點： 色彩嫣紅色。酸，甜，酥，脆。 |
發表於 2007-11-28 11:09 AM
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