材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, v$ U0 g8 M) U+ L9 q+ L1 K3 I
a (長粒)糯米 1+1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e; t) s# ^6 S7 n8 H6 p% t
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)7 G! `+ ?2 h* j. p! j( y! O
c 蝦米 2大匙table spoon& \: p" ^6 H* x4 b& z, l8 y
d 蛋 1個. W% U# B' c! g& t' {1 y/ i( `
e 蔥屑 1大匙
m) o2 M7 i/ h$ l0 nf 薑屑 2小匙tea spoontvb now,tvbnow,bttvb( a F2 u3 u' `$ X7 t" D
g 醬油 1大匙
$ U |: B) x* M4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)tvb now,tvbnow,bttvb3 r0 ^) |8 D2 A+ F n R# p9 o
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
( r3 y% {% O5 O7 P! itvb now,tvbnow,bttvbj 太白粉 2大匙* n9 U* Z+ w" w- b
& [- |/ A0 o% d; Z做法:
% C+ q& p/ C y4 E# A: P/ x8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
; P% m/ B3 R! w% X* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
4 o9 {3 G9 M3 |" q8 x( {" N$ L' s, \3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.5.39.217.77:8898! N( b* @/ _5 J
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
) k4 E9 g/ o3 S, ?1 f% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
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註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M+ Q4 Q* n) L3 K8 v2 ` e
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. ) z) Q9 N! Y$ N6 L$ B7 E
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.tvb now,tvbnow,bttvb# w% n3 s( q# ?/ v
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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