材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 K# K. E' H! |9 r( _1 j, j* h* K
a (長粒)糯米 1+1/2杯公仔箱論壇* O; |, q- u! D% z; M
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M! W+ n/ ~( X# ~2 x) k4 ^% ~2 b
c 蝦米 2大匙table spoon, `( U/ G$ V1 ?1 L6 R8 m# G5 j
d 蛋 1個
w( r- F' C* T& ]* {e 蔥屑 1大匙公仔箱論壇, C: r0 [) {# n4 f5 \% w
f 薑屑 2小匙tea spoontvb now,tvbnow,bttvb! \( \1 |* z2 p
g 醬油 1大匙
7 I/ o# c6 X! n) k) ptvb now,tvbnow,bttvbh 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)( I2 \8 n* G+ @/ ]
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
- Q8 j( [1 _; b( r" \5.39.217.77:8898j 太白粉 2大匙
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) C2 ^& X" n5 W h2 d( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q d$ T4 n" r: i/ P
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.公仔箱論壇7 L; g- F' c: V Y& a
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.tvb now,tvbnow,bttvb% d0 c% i4 x. s& C7 [) g4 ~
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
* O8 y* P+ @1 X4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
" X8 Y9 l/ _& w# n3 V. w! A6 e5.39.217.77:88985. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. & {; x7 ?9 y! ?+ W6 @
1 C) P. u& r( H4 i( P6 h公仔箱論壇註:
1 n( Q9 V5 w8 V# L; y公仔箱論壇1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. tvb now,tvbnow,bttvb V/ k6 R" @ X2 T% X1 w
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f m! V( F* S. I7 o# K# d
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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