[中式食譜] 干火靠大蝦

zactlion1899

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7 c1 Y! A, V* A! S  s# T& Q姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。
) L7 h5 }; b3 S( J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B+ N% m: u/ J: X4 B- ]' K
制作： 公仔箱論壇3 E, O0 t+ i2 M' D6 A9 y

1 o5 Y) b1 c3 A: P  q% X0 Ttvb now,tvbnow,bttvb1)、把蝦從中間一切兩開；
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; e7 E3 R; ~& w, ~; s' c. W5.39.217.77:88982)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。