[中式食譜] 干火靠大蝦

zactlion1899

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輔料：公仔箱論壇- G0 y- x4 Q8 a( Z
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姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i9 u8 y* I( f4 I+ R# x% J
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制作： 公仔箱論壇& l% `! @. F* p, o( a4 X
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1)、把蝦從中間一切兩開；
+ n1 G1 m; B: i* j- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N- k4 l4 z# ^- N2)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。