材料：
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& J) L- u x' E5.39.217.77:8898實豆腐 150克 (約1件大)
* k+ _, p+ @& B& u; a: X) ^9 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4 茶匙 3 ~5 A7 M8 T% b6 j
蝦 (去殼) 75克
6 |& T; m1 l; f: C% k糖 1/2 茶匙
5 F+ `5 L1 N5 S公仔箱論壇豬肉 40克
' ~3 V! p8 }& K- E% v5.39.217.77:8898胡椒粉 少許
2 Q* h; ]; U* f9 o$ `! g公仔箱論壇冬菇 1隻
/ k# w! d2 ^4 Z! h1 U公仔箱論壇麻油 數滴
6 H) C1 X* e% _5.39.217.77:8898陳皮 1片
# [* K+ W8 _; i5 @- v5.39.217.77:8898已打的蛋白 1/2隻 公仔箱論壇0 ]- D: q* `: Y+ K( @
粟粉 1茶匙
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- n6 z3 g4 _+ I1 l4 C4 |* |公仔箱論壇% S ]4 W. W' l$ U& e3 `* l
芡汁：
2 c* ]" p) z) R e2 R8 ~ s% m ) V# F9 y1 B4 s/ e, H
鹽 1/2茶匙
1 j+ P8 |) ]! ~公仔箱論壇芫茜 7片 tvb now,tvbnow,bttvb# n( D4 J( e& r3 k/ S& ?: B
糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ {1 A$ p2 c* a7 W2 \ J/ h
蛋 1隻
7 s; N# {0 K2 ^/ W, x7 j8 g( _5.39.217.77:8898油 1/2茶匙
$ Q% Y/ C- k( ]+ j1 b酒 1/2茶匙
. f0 H. A) f. U; ~公仔箱論壇胡椒粉 少許 $ @* j o) e3 D( S
上湯 75毫升 5.39.217.77:8898. N* k4 T' S$ L) f
蠔油 1/2茶匙 1 F, p6 J+ _" ~# M
粟粉 1/4茶匙
! M7 B' \$ r: k! g% N' l# w/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/4茶匙 2 N/ Y# k J. ]% W5 S [3 l
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製法：
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1) 浸冬菇及陳皮。
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% a$ C7 V: {, k* Qtvb now,tvbnow,bttvb2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。 . M( w" u% e: }/ l1 M
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3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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( {# m' I0 B1 Y- Z4 H5 E公仔箱論壇4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。 公仔箱論壇7 A- F+ m$ s; j: q
2 G- S6 l6 i9 P4 N) q5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
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" v" d! |+ x x `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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