材料： 0 y0 H% O" L/ Y* j
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實豆腐 150克 (約1件大) 5.39.217.77:8898/ k1 Z/ W5 P& M: o. B$ d' y% k
鹽 1/4 茶匙
7 H2 _$ Q' m$ W5 g, \) ]公仔箱論壇蝦 (去殼) 75克 + j: x$ F* e1 w* h. ?& u
糖 1/2 茶匙
. H2 b- H. }" k" d% l5 ]3 g5.39.217.77:8898豬肉 40克 2 M V3 o. d$ w& W+ F
胡椒粉 少許
5 K6 C3 P: i9 C- X& e7 x8 G) Z1 l公仔箱論壇冬菇 1隻
* Y* d5 l* a4 f. B% W1 o" S麻油 數滴
( g ^+ f3 A6 E. t" ]* i5.39.217.77:8898陳皮 1片 5.39.217.77:8898% O0 W( c0 S3 |
已打的蛋白 1/2隻
$ V, V$ Y; _5 b( R* A( ?6 a! ?粟粉 1茶匙 5.39.217.77:88980 n# I8 {0 E5 h4 k2 r- ^% J0 C
, x- B/ x) `; K- |5 ?
% A! x5 m! y& S公仔箱論壇芡汁：
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鹽 1/2茶匙
& Z5 A3 `6 F/ r1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜 7片
: K1 I- Q2 B; r7 _+ g糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: c" y0 T: b# V9 c! Q. ^
蛋 1隻 5.39.217.77:8898- g; y6 @7 E1 I
油 1/2茶匙
9 n% d1 Z9 m5 V1 k. B- G7 J酒 1/2茶匙 公仔箱論壇8 a# F! d3 t$ T8 l7 ]$ L# r
胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* m; C' s( M. T0 @* W0 [0 |
上湯 75毫升
6 @/ g& a7 ?. I: n& r, b# i' D! r5.39.217.77:8898蠔油 1/2茶匙
: q0 T$ M! T( j' u4 L& ]公仔箱論壇粟粉 1/4茶匙
2 H! b! S* d+ o( y p麻油 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]( z) Y- k. t: B. H
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製法：
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9 x8 u& p4 c, a( i# q1) 浸冬菇及陳皮。
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" I$ T8 Q: Q; w& y: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
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3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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! r7 _! o5 G( p5 C5.39.217.77:88984) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 5.39.217.77:8898- t# b- d4 _7 X
7 z6 a) p ]1 N3 k* L) b公仔箱論壇6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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