材料： 5.39.217.77:8898! d" U5 {* E1 m( Z* r
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實豆腐 150克 (約1件大)
+ s, x. a6 {* }+ H' X' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4 茶匙
1 p; q, l: w6 v+ Z$ X9 @8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 (去殼) 75克
5 h* w N7 d! Y7 x糖 1/2 茶匙 * q9 [) ]! M k- r
豬肉 40克
3 j3 Y4 m- e: Z7 K5 ^3 X5 S. l胡椒粉 少許 公仔箱論壇6 f+ m* J: C7 u' ]; X4 }
冬菇 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 i j5 a$ o' U- m m+ n
麻油 數滴 tvb now,tvbnow,bttvb1 x, ?% {5 s% y/ D, p
陳皮 1片 / B9 I8 t$ w3 u# V3 |! t* d
已打的蛋白 1/2隻 公仔箱論壇3 ^! S u0 ?7 @5 a! m* M; ]
粟粉 1茶匙
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1 z$ P7 n6 z/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： 5.39.217.77:8898" K# l) _4 @( r/ O1 p9 \. W
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鹽 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L- c, C& Y& g9 [( L1 Q; D
芫茜 7片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @2 j1 c/ J; L. E
糖 1/4茶匙 公仔箱論壇# }: T, \4 U8 H6 ], ^- ^
蛋 1隻
- u. K3 H8 c5 ^+ R5 p) k X/ Q' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) A7 d5 j# z2 L, ]
酒 1/2茶匙
3 A5 i/ T* f; _' @6 `. j& H胡椒粉 少許 . M* _( j0 B3 ^& P, b- {
上湯 75毫升 tvb now,tvbnow,bttvb+ i) x! B. R$ Q6 _
蠔油 1/2茶匙
/ f4 ^% p5 m2 ?# w9 _% m2 y7 u5.39.217.77:8898粟粉 1/4茶匙
( H7 @1 E% l* V麻油 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# P; L1 p0 y( P& Q4 Z. J9 |
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製法： 3 e1 R+ ?9 w" ?# F6 P) T
. p* Q* |% o, N6 t5.39.217.77:88981) 浸冬菇及陳皮。 tvb now,tvbnow,bttvb' O& s( h1 l2 d p( c
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2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
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: U3 k/ E( y2 `- J7 j% J5.39.217.77:88983) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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& W* f" W1 o5 ~* Z& L9 i5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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/ o9 ~( F1 `0 T) f/ _; T. c8 C7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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