材料：
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實豆腐 150克 (約1件大) 5.39.217.77:8898% e- ]# ^ d: I$ L- o* ]
鹽 1/4 茶匙 5.39.217.77:8898! H% e$ P6 m, X5 z( a
蝦 (去殼) 75克
* I* o/ A, P% @5 n1 T* x公仔箱論壇糖 1/2 茶匙 * u- b1 q1 ]0 v
豬肉 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 ~2 k7 j7 N9 [
胡椒粉 少許
) S5 a5 ^( p0 C' z7 o% _公仔箱論壇冬菇 1隻
7 t' i! l1 x- N5 y5 _' l麻油 數滴 5.39.217.77:8898, ^$ I. q) ^# N) U3 Q9 ]9 D! g8 P/ Q
陳皮 1片
! r2 @1 |0 r- |* P9 T1 u3 _* j已打的蛋白 1/2隻 & @7 b1 ~, Y+ \2 m; x. H
粟粉 1茶匙
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芡汁： & f6 ?& g- W- j# H
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鹽 1/2茶匙
1 b- d3 K2 A1 W: @3 utvb now,tvbnow,bttvb芫茜 7片 tvb now,tvbnow,bttvb7 B3 ^' X, Q! ]! `' `3 L: t4 w
糖 1/4茶匙
" p5 X; |6 n/ M# F" E蛋 1隻 公仔箱論壇/ C- o; i' I, T% r1 Q
油 1/2茶匙 * n% a6 n! j9 {* a: _8 x, t9 k
酒 1/2茶匙 0 J' B i R, v# o' _0 s
胡椒粉 少許
& B. a/ U- q) [5.39.217.77:8898上湯 75毫升 - v# C5 K( {5 D1 @9 @
蠔油 1/2茶匙
; \4 f* l! C+ {' \( D1 O# ytvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, g7 v8 K/ F3 ^- C/ m. O. g
麻油 1/4茶匙 # S( b' B4 i( Q* R
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製法： 5.39.217.77:8898* ~2 f: m, O& r% o
% g \7 Q" O; ^ N& t( Btvb now,tvbnow,bttvb1) 浸冬菇及陳皮。
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' ]) Z7 q+ Z4 j7 z' E5 F2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
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/ P* z4 |4 @, Z& C& p. |" s+ k3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v( o) n/ @+ b6 F) x+ t5 B
8 J; o, M' b0 o4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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1 i% o2 k; `1 j1 f6 E- E8 q公仔箱論壇5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 - Q5 V; |7 y/ P3 c" ^7 O8 W
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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: f9 j4 i" M; a( V/ ^) b+ q. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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