【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ P+ z0 x3 m% E
全蛋 4顆
' S8 a: a! b) Q' b/ c/ [細砂糖 165公克
- O9 Z {4 @8 g0 V. e2 A5.39.217.77:8898玉米粉 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, l* G: m3 d) B, h6 m% Q* w7 P
低筋麵粉 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' L5 j, P' O; Z8 {; N- H8 s' t# C4 C
可可粉 20公克 公仔箱論壇4 I9 I( `" I- a
小蘇打 1公克
& {, o6 I6 f' z% R% _沙拉油 30公克 % j. h, y5 ]1 C! Q) q( ~$ \' r
牛奶 40公克
: N* x- e4 T9 Q( @# F! b裝飾材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' `/ R9 L9 p9 b0 J& g0 x
糖粉 少許 5.39.217.77:88982 E7 f1 q2 P6 e% p% }) M$ z
打發的鮮奶油 適量
6 B$ s/ b3 c5 y& q& L5.39.217.77:8898櫻桃醬 適量 5.39.217.77:88983 M& B% j; q; j* T3 u
櫻桃 適量
0 {2 r5 _- Q4 M: G! d公仔箱論壇巧克力 少許
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3 r3 X L: X5 n- z% l, _- B+ l, v5.39.217.77:8898【做 法】
. J1 `! O& n3 @4 ~# n5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。tvb now,tvbnow,bttvb) w# ?; ]' ^4 R& ^( T% ?
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2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。; L- V1 T# g! ~! Q1 _
9 l" [2 \6 j+ [! T' E5 utvb now,tvbnow,bttvb3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。$ z3 ~! Z2 r3 o, H1 T# Z
8 e% c) e7 h) Z( @1 T5.39.217.77:88984 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M" c% U6 M, d; {
. F5 t1 H3 m9 R$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
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. _3 T: q. [- u# c, ^6 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" g+ q! Q; U4 j% C% k. ~5 k" _
6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
. Z# Z: Z; p$ Y; _1 I6 B公仔箱論壇7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W3 e3 Q" a* n4 ?; @2 a
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w- s. a% S; `9 t3 F3 ?& A% A
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9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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