【材 料】 % V5 u/ Z w+ i# M9 t
全蛋 4顆
5 c' o& Q& e C5 h, ~! P細砂糖 165公克
7 E& ]: S% H4 }/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 10公克 ! g7 n+ J* ?$ y% A% o2 L9 F
低筋麵粉 100公克
* t4 K+ T6 N- A! otvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克
/ q+ }' S* J7 G7 u公仔箱論壇小蘇打 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 P/ C6 o3 v- R% ]' R/ h
沙拉油 30公克 / J$ a6 N; F% V( Z' J
牛奶 40公克
1 b& X: O% N/ K1 w3 I4 h裝飾材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U6 j+ y& D0 F% X% @6 ] x2 D
糖粉 少許 2 R+ b) b$ E6 F
打發的鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R u! g/ {' F2 j0 O9 m
櫻桃醬 適量
$ h2 S6 A% B* ^& N& t7 A櫻桃 適量
& y1 k% r8 e6 j. z; |- [% B巧克力 少許
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4 k4 h, F ?8 r5.39.217.77:8898【做 法】
, C4 I4 a$ J& N7 d% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。tvb now,tvbnow,bttvb; e! i% f8 n% x3 F+ r- v
Q; e9 h0 d; H/ x, {1 _/ M+ v公仔箱論壇2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
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# q' [2 d) s$ z" A3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t2 w3 z- i; B. D
v0 j3 w h1 p1 n8 W" J/ ~; I* I- l4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
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+ \3 t7 V6 @+ u( w0 y5 B- p+ j公仔箱論壇5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。" \ G- X+ V0 a4 m+ t8 V
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 5.39.217.77:8898% g2 U% F4 B: n" o* x2 {0 ` `
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
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# a0 g1 T! ?' z7 N7 h8 r: c公仔箱論壇8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。8 V7 v3 {. D) X( l
, w: q2 C5 P$ g4 r- n# x公仔箱論壇9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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