【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb# Y, |% A% ?1 ~9 _5 y# q, Z0 l) p
全蛋 4顆 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~# \2 {: U2 t# I
細砂糖 165公克
; I/ N1 Q0 N3 w' [5 |* {* _& \玉米粉 10公克
0 h+ r9 v& f1 u低筋麵粉 100公克
& i& U) G( ^0 a5 ~7 l2 [5.39.217.77:8898可可粉 20公克
$ J2 q$ H& ?3 i* ^1 y小蘇打 1公克
8 [# `/ d4 ]* R: l1 n/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 30公克
5 G2 V9 ~+ U5 z& W5 m牛奶 40公克
, \$ S! M! G; X5 Q3 ~4 ~5.39.217.77:8898裝飾材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 u, W% {' Y8 |6 X1 ]. c" F% ]
糖粉 少許
5 J- h! }! ?' M9 f5.39.217.77:8898打發的鮮奶油 適量 0 o/ J A8 l' @
櫻桃醬 適量
& N5 a% W. [1 r# ]- e6 H5.39.217.77:8898櫻桃 適量 公仔箱論壇; ]! j$ D. X: Z" d
巧克力 少許
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\' ?2 M* i# x; F5 Y1 w【做 法】
0 c; p3 M) \3 Q3 O [公仔箱論壇1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^6 L! b# v- l& c* ]1 g
, S- a/ m- N6 j- |4 `, }6 L U2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。5.39.217.77:88988 V: U$ l& r7 { I& _# f+ z
% p$ u- B, \) I# `4 n- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。5.39.217.77:8898" p \7 k* I' V. k
! _9 X& r9 m" A: Q: l& E5 z# }5 ttvb now,tvbnow,bttvb4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
6 P- X' `* ^- Q7 }/ F* E4 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U! V) T% s7 N( Y
5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。5.39.217.77:8898; U* Q c( i! @! r! O2 ~
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% K& L5 ^* S* S$ ]* s9 k5.39.217.77:88986 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
4 z; `! n2 R8 W- H. O4 b7 V5 v公仔箱論壇7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
% X6 S7 h2 V8 L$ z/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l! y3 l$ ^# k# H8 L公仔箱論壇8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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