【材 料】 $ k; `, u" P+ A' e. v
鮮奶 511公克 tvb now,tvbnow,bttvb* g- B- I; z) ]9 K. a
鮮奶油 236公克 公仔箱論壇1 b. I% A8 z3 j* [$ D
細砂糖 197公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 i E* o3 k% t% B1 L+ c% {! M
鹽 4公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 j) k V* r7 S0 |
吉利丁 12公克
& m @4 E6 D1 v( M公仔箱論壇白飯 30公克 ( _6 A' b( h: F* U: a/ S
覆盆子果泥 適量 , A7 G' o5 G) a2 h
( B, m: \1 M( E3 o0 s+ D, s( Wtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 A) {; N' t% W! g: _& F" H
1 將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.77:8898/ U( L) f+ [7 V$ A
g8 E% W# w' f7 J+ F
2 將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.77:8898% W. M0 m- {$ l0 R6 O1 a# ^/ o! _
4 Z2 d9 c! J+ U% k! v V' z4 E- {# S$ d3 將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。$ y, I5 Q' l0 O" j1 E8 M4 Q5 y2 ]6 t
8 S" u0 Q" A$ W; q5.39.217.77:88984 將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。公仔箱論壇6 {0 q( n2 t7 J, Y, O
公仔箱論壇6 z* _" O6 V* d Z
5.39.217.77:8898$ I+ S3 c) B0 S1 e' j
【備 註】
9 q9 H* _3 Q9 ]; L3 B7 [( M份量：4個 |
發表於 2007-11-24 10:57 AM
| 
