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最辣的辣椒不丹毒椒tvb now,tvbnow,bttvb! ^, z) }. L1 T) \! P# g8 d
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美國新墨西哥州立大學辣椒研究所研究人員發現了世界最辣的辣椒－－不丹毒椒（Bhut Jolokia），是來自印度阿薩姆小鎮辣椒的一種改良品種。
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它太辣了，灼熱的竦，創吉尼斯紀錄的辣。美國新墨西哥州立大學辣椒研究所教授巴斯藍回憶說，第一次咬下不丹毒椒的感覺，仿佛是在吞火，心想“哇，這個小東西必定可以創下紀錄。”結果送審後證明，其斯柯維爾辛辣單位（SHU）高達1百萬之多，此數字比先前最辣的辣椒――沙維那阿巴內洛紅椒(Red Savina Habararo)幾乎多一倍，從而輕而易舉躍上《吉尼斯世界紀錄》，成為世上最辣的辣椒。 2 P, I' B8 _8 d$ K! c* H8 o
( K9 l1 x u a. }+ q9 _( b5.39.217.77:8898沙維那阿巴內洛紅椒只有57.7萬SHU。此結果是美國園藝科學協會今天宣布的。
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; J* `5 r$ m6 a* u! L; n# ~5.39.217.77:88982001年時巴斯藍的同事保羅·波斯蘭德從印度收集來幾粒辣椒種子，經過3年培育後，生產足夠多的辣椒種子，完成了田間實驗。巴斯藍表示，沒人能吃下一整顆辣椒素含量超高的不丹毒椒。因此，此紅辣椒被稱為“魔鬼辣椒”，波斯蘭德解釋說：“我認為它是，因為它太辣了，當你吃它時，你非得被辣死不成。”他說，此不丹毒椒將對食品加工業影響很大。 5.39.217.77:88981 F8 r0 Q+ a# e; I9 J$ {% E, X
! h1 R# O. ]6 i6 B辣椒辣度分級 tvb now,tvbnow,bttvb1 M# H5 k3 n3 K8 o' F
& F' g1 y0 S3 l: E' g" Dtvb now,tvbnow,bttvb名稱：斯柯維爾辛辣單位（Scoville Heat Unit，簡稱SHU） 5.39.217.77:8898& f: c+ G/ _; Z# H" Z& }6 H- _
; `) t) T( R; @5 Q+ E9 ]* [' u3 H公仔箱論壇定義：斯柯維爾辛辣單位數據是指辣椒素（capsaicin）的量。
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4 Z2 k$ c& O. V; V1 s% T9 C* y純辣椒素：1500萬－1600萬
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# r: Y1 M: @0 g. h" F. M% Wtvb now,tvbnow,bttvb不丹毒辣椒：85.5萬－104萬1427
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哈瓦納椒：10萬－35萬
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( m8 g3 k& P7 |泰國椒：5萬－10萬 tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ m5 l4 @" z% V" d9 a
) r( `. B C9 r; z( N! c% |" ^5 ]' i小荳蔻椒：3萬－5萬 + \ e6 A1 a6 K9 a
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墨西哥辣椒醬：2,500- 5,000 |
發表於 2007-11-22 10:16 PM
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