[中式食譜] 苦瓜炒薄肉片

zactlion1899

【材　料】 4 Q# d# Z8 T# R" \
豬裡肌肉片  200公克 ! ?. }0 J+ k0 j" B7 t2 c
苦瓜  1條 9 P- v' X1 {1 I+ _! K# t# D- P; _& ^
紅辣椒  1支
$ s' E6 ^7 v6 K( X8 v! {- L5.39.217.77:8898蒜末  5公克 公仔箱論壇/ O+ I( D- l" Q; F# E/ q- w' a. l
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; j5 c& z) ]; q& R/ l

" g7 a5 l' ?5 |8 ^8 G$ J5.39.217.77:8898【調味料】 ' m% j2 |7 d8 X
醬油  18㏄
5 g( }! q+ A$ N+ x% Ctvb now,tvbnow,bttvb水  100㏄
: h  U9 Y( s6 Z  r5.39.217.77:8898米酒  15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, g2 U3 V* ^2 b" l
糖  6公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 s& }$ Q' j; N& f* |' m
樹子  50公克
7 A* y# i) K- h6 Y
4 F3 {+ M1 n# P' I# x5 P$ u: C【醃　料】 公仔箱論壇$ Z3 c/ [9 x1 J( l% U' z) Z& q2 N/ W
酒  少許
! H# S2 U! A. [* D: \: mtvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許
! r/ X" \* |% }太白粉  少許 公仔箱論壇% ]) O% B9 X+ T% r' c  p

. g' v; ^% }+ B) B1 _公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:88980 Y2 Z; n' S' s9 W
1.苦瓜縱切後，去籽與薄膜，再切成約0.5公分厚的條狀；紅辣椒切圓丁，備用。) i4 D* w: i2 u7 |+ Z) b5 R0 d
公仔箱論壇, S( c" Q$ F1 V
2.豬裡肌肉片與醃料拌勻備用。5.39.217.77:88983 Q+ k0 c7 y; j$ D9 A

' G( s" W& k5 {公仔箱論壇3.熱油鍋，放入作法2的豬裡肌肉片炒至變色後撈起備用。
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% f5 F, F; z. B2 p7 [* `tvb now,tvbnow,bttvb4.另熱一鍋，倒入適量的沙拉油，放入蔥末、薑末、紅辣椒丁炒香，加入所有調味料與作法1的苦瓜條以小火煮軟。5.39.217.77:88981 X" Y6 }* p% W: [( L

7 B$ p# f1 C! E2 i1 j* W$ Q5.39.217.77:88985.於作法4的鍋中放入作法3的豬裡肌肉片拌炒均勻即可。