[中式食譜] 豌豆莢炒田雞

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【材　料】 ) {; _# f4 g7 y4 [. ]
豌豆莢	3兩1 }% `: d' X( }9 F' S  b$ D3 x
田雞	1隻 ) ~, N# s; P# q5 e5 X  Z" \5.39.217.77:8898
蔥	1支 : O/ Y$ S% U5 P4 Y% m# O5.39.217.77:8898
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @$ E7 z( ]. i! C4 \
調味料Ａ：
醬油	1/2大匙 9 {( ]) h/ l. A/ Y# P  A
糖	2小匙5.39.217.77:88980 @* K! O) D2 T3 S! z$ b
香油	2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: a0 f% `, i9 L
白胡椒粉	1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 n; j: `( G( }/ B  l
太白粉	2大匙公仔箱論壇, G" H8 t. w( K) R1 i
調味料Ｂ：
鹽	1又1/2小匙5.39.217.77:88986 ~( ]' B/ F; P( `8 I
糖	1/3大匙  G) P# t" _6 i) A( a3 b# v
香油	1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P& w, ?" ?. X$ n( C$ q

【做　法】

(1)將全部的豌豆莢去除豆蒂，注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾，不可讓豌豆莢浸泡太久，因為豌豆莢的豆蒂已經去除，泡水太久的話，會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。

(2)買田雞時，請攤販先切好，回家後用清水洗淨瀝乾備用。

(3)將調味料Ａ與田雞塊拌勻，醃約15分鐘備用。

(4)起油鍋，預熱後，將田雞塊油炸至外表金黃色熟透，即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉，用小火繼續加熱。

(5)放入蔥段爆香後，放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後，再加入調味料Ｂ，改大火快速翻炒15秒，即可盛入盤中食用。