[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】6 _) Z6 Z- Y0 Q9 Z
1.大黃皮	12張公仔箱論壇. m2 b& w' I) L, ~) X) l
2.韭菜	180公克 ) G: P4 ]% n4 P% \公仔箱論壇
蝦仁	30公克 $ z1 E4 X9 d/ w" d" O4 R, Q
後腿肉丁	120公克 / E& M) J. ]* _  J8 W; f& g公仔箱論壇
肥肉丁	120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O; p# {" I$ s
冬菇丁	30公克+ r0 H+ u% R! {% W
【調味料】! c1 ]+ e$ C% u
鹽	1小匙 2 W, h& g# X2 J# W
太白粉	1又1/2小匙公仔箱論壇( m, |! e2 j+ ~/ {& h
糖	1又1/2小匙公仔箱論壇$ B5 `0 z) \2 M( _. [+ n' G. }
鮮雞粉	1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 _% C3 {3 a) \2 Z7 R! c& q
胡椒粉	1小匙 * |3 o5 I/ a/ n5 L' V
麻油	1又1/2大匙% B: }' _, D% w+ h
豬油	3大匙公仔箱論壇$ q8 N+ S/ e6 C. t8 w' N

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個