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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】
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1.大黃皮 12張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j$ x: i( O1 M2 F$ a5 z
2.韭菜 180公克
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 蝦仁 30公克- U" G# n) `- E! U* n
 後腿肉丁 120公克
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 肥肉丁 120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 D, g/ A; B1 }( x: K# {, X
 冬菇丁 30公克; H) m* A+ B  R: U; j% `
【調味料】公仔箱論壇2 P/ L% ^7 i3 _! D
1小匙
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太白粉 1又1/2小匙
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1又1/2小匙
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鮮雞粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]  o) |+ l  a/ x' [9 ~# W
胡椒粉 1小匙
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麻油 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f3 g4 y: B4 \4 t! l' {; j; U+ x
豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
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