香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
0 H1 i' p+ n6 N. B! b0 o5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z' B- g- w/ @6 b- Z2 R
許留山的著名水果甜品7 j1 a1 h1 ] ~: p
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廟街煎蚝餅1 W, s% S- M* n6 x( m- Y& O/ A( ]4 I
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% W" d. K* O. n0 ]( X7 t% b; `tvb now,tvbnow,bttvb著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 5.39.217.77:8898# {, o" I* X$ J
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煲仔飯
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. I: g: N0 b3 E- ^4 H- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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! V. ~2 h, K3 Z6 e/ {+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb4 Y- z0 a/ Q J/ ]/ }3 b' h6 }
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
1 i S# P. ~% W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s/ U" I7 \& S
著名沙田紅燒乳鴿 5.39.217.77:8898( [) e6 r+ b2 W; J l
( I* d; @! J; w2 {# b, T9 ~' i公仔箱論壇炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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+ d# Y9 F6 P) W雲吞面 ) |+ e, M, U+ F3 T/ j! k
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咖喱魚旦 tvb now,tvbnow,bttvb9 x) B, n' f) R, T8 M! X. {& ]# j7 k
' W0 ?; ]. {+ t2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 6 P4 i$ a9 b; V) Q1 Z5 c7 C: p) s
& \: K1 `9 W: p4 U* }. m& ^, i. @蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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2 `5 _0 s$ r9 a6 m5.39.217.77:8898香港小吃——雲吞面：
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/ r% m% R$ G4 L9 V, X0 z材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
3 c0 ]" m/ G' U# j% g& c4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N5 Z' j7 C* b' u5 b! R \
做法：
+ }) s. U; q9 b# z% y& r4 {tvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
$ j+ {7 |) G3 T3 t! a H& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J, u+ E v2 m! o$ h: K q+ x" u: @! K
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
$ S# H) k5 E9 @' v* B0 e) f, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 5.39.217.77:88983 y$ [% R7 S/ ?0 }2 k! ]! |; O
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香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇5 T4 }9 `' s' ]8 c& l- r6 h
/ E6 F7 V6 d- R- n3 L4 V' w5.39.217.77:8898材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
4 ?4 e8 w' ]8 z+ N. s% @* D/ C# X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I2 o Z+ y- q
調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
$ `+ c* I+ Q: t& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i6 S+ f( F. S* c8 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
& o) Z2 W+ A+ l1 l% k6 J: @材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb. L) y$ H3 P5 w+ ~) M$ F
1 ^. f: m8 x- r4 n7 z4 A2 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 o3 f8 v) L, A1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
/ I3 A" F. I0 {: z5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb" M2 z% l! x8 e) d
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k$ y1 `9 j1 `3 V: h/ J
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 2 o7 V- u! m5 m* L
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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