香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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廟街煎蚝餅
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九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb0 G, U! s: }( B9 O
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煲仔飯 公仔箱論壇/ j8 L6 p0 _, y+ @5 z7 W
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。& c( f$ ?% G8 |# M3 F
+ ?+ C' j! y S7 `, u* c5 _# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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$ w- k, {4 _/ o# q7 [3 d- j! _$ [公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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9 ]6 G" U4 Y7 H) }+ G- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名沙田紅燒乳鴿
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6 A+ n; \' B* |( g5 z( \# Y炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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- F( H# i# `0 |# L& B6 G9 Jtvb now,tvbnow,bttvb雲吞面
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咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb; n; R/ C) n, i, q
( T5 y- f7 i/ U$ s2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J8 K4 H" z2 a" v" H$ n
, B6 M5 M, K% N. I1 |6 N$ Itvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法：
$ ?- j f A: T! F5 j1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
: H; e; w6 M" N! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。
c6 Q! m/ w' o6 Y6 z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
' z, l7 ?* z) W( A3 H- m2 B# ttvb now,tvbnow,bttvb4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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( V# }0 q, l Y) r3 etvb now,tvbnow,bttvb湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q7 _9 G! l; K1 c% U
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香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb% b; b% U0 D5 G, n6 B
/ ^+ C% h5 q$ Y( W! Q* y/ W3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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: _1 x' x7 C+ z; L/ [+ }- |+ M/ l公仔箱論壇調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 5.39.217.77:8898( y7 M! _9 G5 A) ?1 t k
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 * R+ D0 a& z) @7 h
, m y. g \/ m# a8 ?, O3 stvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶：
4 u+ {% o7 f) O材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S1 X1 f6 t" N* |
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做法： 5.39.217.77:88980 _, r6 s- b- H) n
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
& {3 L. k) g) _( g1 v# X0 ]" A2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
* s U9 @! S) B$ W3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
9 E9 f2 |/ o) x" I5 c4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 5 `, p4 z+ J; y) |& m
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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