香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
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, ^) e+ v$ M) `8 C% w" r公仔箱論壇廟街煎蚝餅3 _. h W" ~9 `4 Z
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0 J) {" w: u2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝 公仔箱論壇$ H# L9 }, H' T
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九記牛腩面 - J7 s: d2 d" o/ }3 p: t
$ a& {3 R+ h6 l1 h$ \& k L煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x {/ a7 e$ o' N6 L: K
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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( y$ ~- w' v8 w# f碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：, m7 Q: X4 y4 f/ a4 G
5 q4 \! Z$ E: {# [/ m# i, o8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
( [+ Z/ Y" [- y! | O: ^+ W& _5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; T# x# v7 N7 i
著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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; s4 \0 m4 o. {! o( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面 5.39.217.77:88988 s& Q/ y/ [1 U5 p' J
( j5 U6 ^# j7 C; V咖喱魚旦 公仔箱論壇2 X" s6 m' W* q, K
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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+ u3 @# n2 W( i0 c2 ~% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥蒸蝦公仔箱論壇- U+ G" I6 W2 y- ?" M, y0 H
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澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb8 ^& p" F7 g6 p: S8 a H
' @) o$ i, z9 e2 o: A, L5 P$ |6 n香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb$ y7 t! s, l- X6 d" I
) Y6 b' g; x4 N0 d ?/ q. ^. x公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb6 z) ^0 h- Q/ W% b+ h
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做法：
1 ~, i0 p3 Y! W% ^, wtvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
- D3 i' v: i( c3 q/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。
3 W! t n1 ~( c6 _3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 4 X. }+ N. g0 k
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇: a8 G- q; O' ^/ d
) T& p, h2 Q! j0 O湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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( F% }9 w3 A! {7 b& O調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
0 Q- M9 D8 V( a+ b7 p* z, T2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y2 s9 P( j. y- w1 i' K
做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
! k& A8 j1 j, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?" [1 Q; T8 A/ Z8 H& d* Ftvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶： 4 y% n `1 o2 g, @/ w
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
: Z& q- T1 S- q) g1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
* O6 K8 j/ a# F, m% }2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 5.39.217.77:8898# }: k/ b+ a6 ?5 W0 l2 f' j
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 2 N# e) s' ]7 B5 m4 M
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
! _3 t4 \/ D3 h; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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