香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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: H/ c" Y/ Q& }: i: R: Z% M許留山的著名水果甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F+ e v4 ?/ Q! g# t, V" N
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廟街煎蚝餅
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5 O4 g s+ v) p6 p8 V著名的深井燒鵝 公仔箱論壇& `* n6 z' W* ~
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九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B2 {+ N7 d2 J) t* ]/ _) E9 u/ Y" B
9 j7 d, E) e E2 l# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯 公仔箱論壇 z4 |' L2 v! [1 O1 A5 |/ a0 L/ W
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。& E& @* x! A/ V k* [$ _) ~
3 m% W/ B1 g$ P* L: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
4 v2 B5 b$ V' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h/ x4 m% t* `$ m- K! l7 Otvb now,tvbnow,bttvb本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇, y) G0 W, A" `$ q
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著名沙田紅燒乳鴿 : E. _- v3 W' O; X. t) k
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb3 _ p) U2 H: k+ A4 ^% B' Z
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雲吞面
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( @. P4 _! i% }/ mtvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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# y& m' P" q0 W6 }9 H6 ^1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
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% }7 Y4 K0 _+ Z8 F# G TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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6 O9 v3 }1 j2 E做法：
( [ t z# w& o3 m5 H: G1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
& M* g* N. R" z( `2 U! Y2、将其按雲吞的包法包好。
. \) c B" z. Z3 o! Z5.39.217.77:88983、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
' y- H& v% ?) p5 u. f) U* Q* ktvb now,tvbnow,bttvb4、同上将面煮熟，過冷水備用。 5.39.217.77:8898+ f; }5 k! M. P' S3 w. T
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 5.39.217.77:8898! w7 |) k6 m# U6 C' B
8 [ b7 l; q5 a W7 b% b: K% k3 l. htvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb% r# s8 g* \3 z* n/ M# f% ]8 C
0 e2 y! j" ~" O }8 S材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 5.39.217.77:8898 a) k2 m. A% |3 {( }+ F
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb2 }1 Z* B) ^' f
& g e( t$ |1 T" |3 C5.39.217.77:8898做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： tvb now,tvbnow,bttvb" W3 }- M1 X3 W) \4 n
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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/ g+ ]0 `" m& x; M" v1 T2 F. O做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~6 v1 Y. p% N0 c. f
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 5.39.217.77:8898. u# M K/ @! b- w( N* r
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
. u% Q- U; s; Q4 k7 s$ c% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
/ T0 r, O7 L+ P: X1 X" P- g4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
% k. S" ?& H; B, B% I公仔箱論壇5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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