香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 - R+ D- A( w- e% X' O2 ]' x; J
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許留山的著名水果甜品
0 [7 d& X1 h7 Q1 _0 Z& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [5 j. \6 t* \
廟街煎蚝餅
- G/ H* J" R+ stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" B) l6 \8 f, j. a7 h
3 F. m: E! x3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝
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% Q5 _: `+ I/ \2 m9 z7 P公仔箱論壇九記牛腩面
7 b- Y% t, q9 Q( c9 d$ g5.39.217.77:8898 公仔箱論壇% c' I0 K! Y4 I, w5 A( a
煲仔飯 5 k: o- M. ^0 r
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇7 i! ]1 ?4 F. \! ]3 @% F# x4 z
2 `/ t, Q9 m8 n# E& E$ q- y公仔箱論壇碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：4 m1 c5 y- ^ ~- m+ c* I
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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1 m1 d' N) t8 N) @( R% s0 C( S著名沙田紅燒乳鴿
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+ o& k: T9 J3 q2 m/ E1 G F4 d/ v7 v5 ^tvb now,tvbnow,bttvb炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇0 `& p! r# a1 P3 c2 |5 X6 k6 {
6 c+ y: F# }( @4 t- n5 ^公仔箱論壇雲吞面 3 M: e2 m5 }( G
( h9 ^) M7 a) p6 `: g: P# m- ?7 wtvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦 公仔箱論壇# Y9 l! I) j" E1 t+ y
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
& Z& f4 H- E9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 C0 Q' J% B$ F; G( d4 i
蒜泥蒸蝦8 o1 @% Q" z4 q* D; H& s
1 O: s8 e" v8 q: ]2 Q+ y9 ttvb now,tvbnow,bttvb澳門茶餐廳之豬排包2 ]9 B- F O% |0 o% W
9 R# R" T7 u! A! \6 l* g" E+ W5.39.217.77:8898香港小吃——雲吞面： 1 _# g% c1 j5 [) U4 x8 f
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
1 y" |# a N5 l( i7 @2 m, u7 k' t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P. m: R' q {; L, H, g% j
做法： tvb now,tvbnow,bttvb; F4 h$ c, |; F7 [. H
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z; k, T0 p, O h& l
2、将其按雲吞的包法包好。
- A; j( I8 J5 D7 E' Y5.39.217.77:88983、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [, D i& l/ }
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 , [) T9 y( L+ `4 J/ Q9 _) P! F
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香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇! t$ K3 K5 Z8 ?: C" j3 T: j. L
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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+ v8 F% [ I- ]/ d調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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9 e* `5 f6 O0 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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) X6 g7 y$ T. N' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖雙皮奶： tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 n R+ A2 E( G3 Q/ ~( w$ m/ q
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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3 k8 D E$ V9 c; b( v) ?7 s$ x% _5.39.217.77:8898做法： 6 _1 x2 I2 \3 f, t" i( u H
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
; Z2 o7 j5 V H4 B0 m2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
- @' ^8 W% t( c/ W. B4 I& ]tvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
. V! u5 W( Y( J- t- u5.39.217.77:88984、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
: F- `3 N5 ^* @$ m$ r, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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