香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 + ^) Q& r1 p* \
! F: N* {4 ]2 c+ {4 z0 Y8 z" |' A5.39.217.77:8898許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
3 D u' W0 |# C* L, R7 a& @# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" `' r: M0 i$ A- t! H- R) k
煲仔飯 ( \7 |/ Z* N- E+ Z
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
' |+ v8 V/ A/ Y( j# I1 Z1 \5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V& S3 X5 a& g2 s2 B
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇+ e2 v) k5 R& ]1 P. P7 V3 h9 V( x
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著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb" Z8 S; b6 m' x" r
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雲吞面 公仔箱論壇5 X( B! x$ v5 j/ j: s- f. J
4 r7 Q& Q a D* N* ltvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦
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- p6 P" ?; t; F# ftvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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! M9 K* X: U; S. y- p5 Y$ B澳門茶餐廳之豬排包. f; T2 V0 n& ^5 g1 {
e1 i; p8 P6 ~/ J# ^. C香港小吃——雲吞面： ! ?: r/ }# Y- S7 {9 x! x
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5.39.217.77:88980 \5 @3 r9 ~) g6 y
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做法： 5.39.217.77:8898% S$ O' ~$ `% B- ]$ C6 y
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇) U$ ?, B' k; b( y% M
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H2 f1 p6 V) _
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
( a) @6 q3 ?7 R1 f' O* h8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N* X3 ^& a6 Y* _" j1 {! u# S
$ I6 {# H* j5 M' {4 t' N5.39.217.77:8898湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
" t3 _/ q# \+ y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a2 A7 p! U3 j' w
香港小吃——碗仔翅：
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, x4 u8 j& b) B5 Z公仔箱論壇材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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& _ r. P1 z/ G) @# M+ w, n調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 3 ~! W8 i, E% S$ f, e$ H/ R1 X
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 公仔箱論壇6 u. ]% A8 a+ t' A2 Y1 e' @
. j# v- @( `9 n# i B0 O炖雙皮奶：
' b, ]& s( G3 ?( X# a9 {tvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 F4 y, C, d. [4 ^
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
# H' |6 ~; b4 r2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
% |8 d. v1 G; B8 D5.39.217.77:88983、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?3 j7 @" H4 F
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
- g3 V! x1 @; ]% {, ?5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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