[西式食譜] 非洲辣雞扒

zactlion1899

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中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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材料： （四人分量）  k9 X  ^. n/ A8 O* f  t: q6 Q) o
雞扒--             4件tvb now,tvbnow,bttvb0 S$ J5 w  l# e, P/ p: F6 f7 t

" X2 N& k9 `! L; O8 B2 |3 Y, }- Vtvb now,tvbnow,bttvb醃雞材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 i" l9 r! o6 S, T4 s
蒜蓉--          300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a7 R, h* Y- Z: w) I; b
橄欖油--      20毫升5.39.217.77:8898  ~9 _! @' g! S  z( o
鹽、胡椒粉--各10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~$ M* A, V$ P; x8 q
白酒、水--各100毫升公仔箱論壇: |( t6 n( |0 k4 B  v
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6 V( u+ z0 M# U8 ]2 Y雞汁材料﹕2 \. t0 o9 H* C! L0 V# D9 f  Y8 ^
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
  X! U0 e+ v0 L( [* M( _3 u7 M  c5.39.217.77:8898橄欖油--              150毫升
/ K0 N6 i& M0 I$ F( o& Itvb now,tvbnow,bttvb洋碎、蒜蓉--      各60克
6 H4 H' b; D! {: d, u) Y月桂葉--                   2片
2 V2 j' a4 a% o/ \* ?, b( F8 e; Ftvb now,tvbnow,bttvb番茄膏--                  80克5.39.217.77:8898! _" x2 N5 O7 S4 Q- D4 n' S  T$ T
椰奶、雞湯--     各200毫升
+ m8 m9 B6 ]$ H/ G9 {tvb now,tvbnow,bttvb椰絲--                    100克公仔箱論壇2 P" i1 ]: e) ]8 D
白酒--                 100毫升 5.39.217.77:88985 h$ D7 }! R, ~  |. j
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+ w& C0 J* R3 ]& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇6 x/ b) X0 K& y3 D. n1 w6 H! ?; v  z
製法：
- M' H5 x+ X7 u2 i/ B* M, Btvb now,tvbnow,bttvb1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。公仔箱論壇; Y4 b# t- [) [2 A8 {: x: m: R+ s$ R
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
( m- f) `2 d% i0 N% G3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ Q/ J/ F- m) m: v$ Y9 x  x- g& Z
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。