[西式食譜] 非洲辣雞扒

zactlion1899

簡介：
) J; D9 `& @  a" X- Y. m中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ 公仔箱論壇+ d: T, v5 j$ C/ X8 @' x
  
3 i! I7 l% e% s% S6 k公仔箱論壇材料： （四人分量）
) `2 c8 r4 t; _- ^雞扒--             4件1 H1 p7 V  V5 k4 E: B
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醃雞材料﹕$ {, m/ |- i1 T0 s/ s8 j  {
蒜蓉--          300克
6 C* G! y! A  f6 E橄欖油--      20毫升. O( @) U, I; c( C9 y1 @
鹽、胡椒粉--各10克
" O5 K, g& h" Q# `公仔箱論壇白酒、水--各100毫升" x' J6 A! y8 S

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3 _+ u& k1 C7 Y+ B* X雞汁材料﹕
6 Y8 A, q+ y; ?7 H9 F5.39.217.77:8898甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
5 y0 T3 d* u9 `* V& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油--              150毫升公仔箱論壇8 ^, @: c5 K2 K
洋碎、蒜蓉--      各60克公仔箱論壇4 `$ @1 X2 F1 V  v; c- L
月桂葉--                   2片5.39.217.77:8898  P9 K& x4 O$ f9 C6 j5 Z2 F
番茄膏--                  80克tvb now,tvbnow,bttvb9 i+ [$ U3 h# r8 g$ b; q8 U
椰奶、雞湯--     各200毫升0 t) J0 n6 |+ C  g, r0 D
椰絲--                    100克
- }# E7 X3 |3 _& X+ c* {白酒--                 100毫升
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5 d4 k# R/ [3 S  }5.39.217.77:8898  9 u6 C. ~8 ~8 C3 T
製法：
3 L- S8 v) b% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。5.39.217.77:8898! P* U1 ~; v0 K" Y* v
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。0 S% z8 {9 j& T7 P
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
  D+ l; X  o; }4 }% t, e9 V4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。