簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
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材料： (二至四客份量)公仔箱論壇! W1 x) o5 p$ @7 D2 J7 P2 L0 @
雞蛋------2 隻5.39.217.77:8898" O; D0 j5 E0 F* Z1 L8 \! ~
粟粉------2 湯匙
' I) e$ l4 {/ `4 z) ~- ~" M0 {3 _- }: c牛油------1 湯匙
/ {3 S/ O u p. l' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶------2 杯5.39.217.77:8898# e1 B' p! a+ X
糖------1 湯匙
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製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。公仔箱論壇% z) ?8 i2 i+ ^4 K4 S7 v, Y& s
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。tvb now,tvbnow,bttvb+ u. G* O) N& } ?- N+ {' w+ x0 M
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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