簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？8 z, T8 _$ [/ L l/ @, K G9 m; |7 H2 _2 Z
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
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5 o) } x9 D& }材料： (二至四客份量); t7 y. e3 Y* o V6 w! o1 c, O, m
雞蛋------2 隻
( E3 {4 V9 @+ p$ P# Rtvb now,tvbnow,bttvb粟粉------2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, r: b: ?$ Q# p3 B% p+ X
牛油------1 湯匙& l0 u1 n' V' ]6 v. j* M7 p3 N1 M
鮮奶------2 杯5.39.217.77:8898! p/ U3 t! p' ?! m. D B
糖------1 湯匙
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* H0 s6 o1 X& @- {( rtvb now,tvbnow,bttvb製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. z* p2 g) d$ C0 U, {( K' Q: X
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。/ t; C# C* `8 W# E; V
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
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6 O, b% b0 _! y* R/ E6 j) \備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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