[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰3 [+ C( Z6 i) |

* G. ?& ]5 T$ m1 {3 y                 箱內至半凝結狀,取出。
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- h1 d( v4 _& w% _- P1 l0 x' r             2.蛋白打拌「企身」。
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             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。
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1 @' a% T: n" t6 K7 Ttvb now,tvbnow,bttvb            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。      
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  E' L. n$ Q+ ]0 M7 v9 F) k2 \1 @公仔箱論壇            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。