: O+ O V" x- y/ Z公仔箱論壇簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
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( m$ ~# s. v- X) L3 z; J! V# jtvb now,tvbnow,bttvb天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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3 x: s) N S% T ^8 B: H) H公仔箱論壇材料： 鮮蛋----4 隻! x$ q% z P6 Y# S' p/ C
天使幼麵----1 包(約 500 克)tvb now,tvbnow,bttvb5 L% D/ d( E" {* l3 U
白醋----2 湯匙. k. D7 r8 E1 m2 `! \7 G$ U
# s- C; z/ i* r8 ~, C2 T9 C: m6 ^tvb now,tvbnow,bttvb肉醬--
0 m$ N8 C/ l6 A8 K+ W4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉----250 克
, ?- u& n/ M3 e, Z5.39.217.77:8898免治牛肉----250 克/ }: k; M% O- [7 W
洋蔥碎----2 個" T( Q- V) Q. z
蕃茄碎----2 個
Z ]5 N/ B% E' x9 m0 Q% B5 I7 Z" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆粟米粒----1/4 杯5.39.217.77:88987 I: }5 x4 m) F& T% \* j( |( Y; ?8 [, \
蒜茸----4 粒
$ V. n8 r- M. l$ B! } Y6 W月桂葉----2 片
9 t6 D$ K, q6 Atvb now,tvbnow,bttvb百里香----5 克
1 \, t3 h% C8 N9 z, Q1 l+ A5.39.217.77:8898蕃茄糊----50 克
* d1 d, Q2 @) M* _tvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許tvb now,tvbnow,bttvb+ o7 D) ?! g+ t" g; L2 M( i1 \
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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P' R2 j; M; ?: i公仔箱論壇製法： 肉醬--5.39.217.77:8898 u1 t9 W% B( J" e: d, m
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
$ I$ E" h$ U0 x F2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
8 g5 p# [) X& j4 ^7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。5 u) _- g' d1 t z' f
$ f9 r( `8 a" Y4 p# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--
8 J: g7 i, p8 i4 l, L) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
4 l+ a" m! O1 [' ]( {% ?5.39.217.77:88982.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。公仔箱論壇" u, @8 n4 k+ R3 h; [
+ J' O& R9 Q- T; [5 E- c6 f0 X& C$ r肉醬天使麵--7 o8 A8 e1 X3 v
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
+ V: C7 }' M9 _5 W# _" G2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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