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【原料】 3 K: I7 N8 r" c9 K
- w/ X Z: |* b8 s- o5.39.217.77:8898 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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【做法】 公仔箱論壇+ m# F4 M' _5 x+ K
+ ` O% F" X7 S5 A4 T { 1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 5.39.217.77:88981 y$ h; B8 ]6 t" R) b
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2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 ) c. _6 l( h1 a* F6 ^& \- {4 x
" {0 Z+ ^) N+ t# l- b0 q公仔箱論壇 3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 tvb now,tvbnow,bttvb7 v( Q/ k( W2 Y
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4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 + R8 i$ X5 _3 X9 J9 u, |8 y
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【特色】5.39.217.77:88987 d I' B$ z! `! W
. M# q- [- B" E公仔箱論壇 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2007-11-18 03:57 PM
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