[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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去骨雞髀肉 2片公仔箱論壇# b" r7 O, J, m2 P0 S
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青檸 1個4 _4 t9 g* R5 t$ }

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粟粉 1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f7 n7 M3 t- u7 l# ]* C' `3 G

$ M- d! Y+ F/ R  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
5 S/ N1 f/ T: k2 ?( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 a* \7 D& Y0 d! |0 K. P9 q. Y
糖 1/4茶匙5.39.217.77:8898& G: N# M' S6 e( ~9 S+ F7 Q8 H

" j% b; w: N4 D3 F$ V& ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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: Z# ^! V! Z- stvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1/4茶匙
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8 l  x7 \" f: O+ Y" x4 B8 F2 w紹酒 1/2湯匙
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: k$ ~2 w5 `9 X3 Q. l+ M; K9 d做法：
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& W3 |/ ^; E5 a& K, i去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
! ^6 f, P  A% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U1 {: |' _8 c3 H2 H7 `0 Ttvb now,tvbnow,bttvb青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。公仔箱論壇3 v6 s* Z  t6 X+ ]% M" `' A

) Q& |0 K$ k  `  u5.39.217.77:8898燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。