[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料
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" @4 e4 V' {  \6 a: t) d5.39.217.77:8898去骨雞髀肉 2片5.39.217.77:8898- q# k4 \. Y" O7 A  C; n) G- w& K
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青檸 1個9 l" d9 |7 x& r+ _: A

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6 J4 T6 g7 B- y' ]* otvb now,tvbnow,bttvb調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i1 W- `# L( Z9 o; _

5 _; }( e& X0 ?; p9 ]' H/ R公仔箱論壇粟粉 1 1/2茶匙5.39.217.77:88983 T# j5 d7 ]9 \9 K- ?$ ~* J

  \2 R# p2 i. H% `蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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6 s2 Q) P" b0 o% A" N2 Q糖 1/4茶匙
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鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ m+ s- j3 [- t; I" F0 ]) [  `

: ?2 |, s- {0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1/4茶匙公仔箱論壇# [( X6 V" w; M
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紹酒 1/2湯匙& z  p1 x) O: A: O6 D0 j' g

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3 h! @- e/ j- w去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。5.39.217.77:8898- M3 r3 w5 i# E: N

8 R; ]; E! {5 Z% M- t青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。5.39.217.77:88989 a0 b+ t9 y7 @& S$ e! |
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。