[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

zactlion1899

材料
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去骨雞髀肉 2片
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青檸 1個
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蛋 1個公仔箱論壇4 ~& r- l* ~+ J& c* |0 C3 ^
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0 g3 U1 A1 T& t3 L, g2 E公仔箱論壇調味 $ `: D8 n+ {( J3 L
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粟粉 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~0 Q' s5 g5 |9 V
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 _. |& K7 W; _) J1 l' j  W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y+ J6 G' R* x
糖 1/4茶匙
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/ p. f9 Q- k- E& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙
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胡椒 1/4茶匙( _' X! Y/ }/ }* G

8 g; ~# v5 ?3 b! p$ n, z8 G  E  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 1/2湯匙
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做法：
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去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。公仔箱論壇8 {3 R" X* T4 ?* x# M
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。tvb now,tvbnow,bttvb6 w" J* |. ^" H( C3 c% b

4 c3 N0 L: U$ h& t& K* l( {, p) J$ v5.39.217.77:8898燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。