[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料
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) P4 b8 b! L8 |5 {' o) x: i5.39.217.77:8898去骨雞髀肉 2片
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2 E, V6 ?. m7 @  F4 Q/ R公仔箱論壇青檸 1個
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調味
* U" v; a2 l1 O( l2 I: E公仔箱論壇
, f% ~& P( _8 u3 T8 l5 ?4 ytvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! h" M/ S9 Y, q1 [- q" H) e
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙7 X+ w- Y( {' O& l
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糖 1/4茶匙
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鹽 1/4茶匙
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胡椒 1/4茶匙
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4 c" }& V$ U& H0 x3 b2 F0 _公仔箱論壇紹酒 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y8 \& f% H7 v( u8 b' Z, V' x

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! l. Q' H2 u8 d: G, G$ {3 c" y' i公仔箱論壇做法： tvb now,tvbnow,bttvb. t$ a# @, `4 V4 }  M- @3 b& c

+ X7 D7 t4 S( T- A/ V9 Jtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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* z: i4 t; f4 W# D# l3 d/ z8 p青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。
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5 L4 ], b, j2 k% X+ c5.39.217.77:8898燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。