[冷知識分享] 吃菠蘿為什麼要加鹽水？

因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 `1 ^& ?5 d R: ^+ P2 c0 {+ ]
但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。; b8 A2 m, d+ ]$ y

由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。
" e7 _/ f3 J' o# E( J
菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。