[中式食譜] 干扁牛肉絲

zactlion1899

材料:
) b6 t, O' J+ Q/ P2 T9 `5 |tvb now,tvbnow,bttvb牛肉1斤                紅蘿蔔絲1杯         芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯         花椒粉1/3小匙
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醃料/調味:3 h" b2 K, ^, X6 v
A料辣豆瓣醬2小匙                蔥末1小匙            薑末1小匙5.39.217.77:8898- ]* d# Z" ?7 ^; S( [5 ]
B料酒1小匙         醬油1大匙            味精1/2小匙          糖1小匙
5 u* m% w4 [) J) \9 f公仔箱論壇C料麻油1小匙                豬油1小匙                醋1/2小匙 5.39.217.77:88988 x1 @) H0 s% m- `" k- X* q* l- q

# }( ]3 I. l9 C$ L$ [" u/ q2 @2 q5.39.217.77:8898製法:  
# ?9 R: G. T; o% w0 I3 y" C1. 牛肉切細絲
$ p7 _: L, a2 p6 C6 k2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)，     另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起 . G& d5 p8 i: Q/ j1 w
3. 油5.39.217.77:8898. t% e4 O3 C2 H. U+ |
4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜，     炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒     花椒粉即可