材料:
& Y, E% a- }6 x( X5.39.217.77:8898牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙 $ o* ], t/ c7 F) d; o6 I
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醃料/調味:& @3 u7 g9 w' {& z1 W1 `- h! Z
A料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙
7 ]$ G. w. o0 X+ gtvb now,tvbnow,bttvbB料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙
2 e5 ]9 z- G* tC料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ p! g" f8 ?7 Y4 `/ B
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製法:
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2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起
( j7 v7 g5 }: @, g n8 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 油
0 `6 _8 y: [) ]3 T# Ktvb now,tvbnow,bttvb4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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